NOUVEAU : NEVA un resto brunch propose des trompes l’œil à Bordeaux

Un nouveau Coffee Shop et Restaurant Brunch a ouvert dans le centre-ville de Bordeaux, le NEVA, qui se démarque avec leurs différents trompes l’œil hebdomadaires. Ce tout nouveau concept arrive enfin dans notre ville bordelaise au sein d’un restaurant brunch pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Un nouveau brunch incontournable

Le NEVA a décidé de vous importer le trompe-l’œil d’origine italienne, en créant des nouveautés chaque semaine. L’établissement se situe dans la rue des remparts. Proche de la place Pey-Berland et donc en plein cœur du centre-ville bordelais. Ce qui permet une facilité d’accès et une proximité avec les Bordelais !

Ce nouvel établissement mélange différentes saveurs pour ses brunchs et pâtisseries, toujours adaptés aux régimes alimentaires de chacun. Chaque semaine, ils vous proposent de déguster des plats à la carte ou alors de composer votre Brunch.

Le week-end vous aurez le choix entre les formules carni, végétarienne ou vegan sans gluten et sans lactose à composer selon vos goûts et vos envies ! Au NEVA les différents goûts et saveurs sont là pour éveiller vos papilles gustatives.

C’est un vrai délice !

Le salé

Du côté salé, en Carni ils vous proposent un magnifique bagel au pain rosé composé d’un onctueux et légèrement acidulé cream cheese aux agrumes. Composé de saumon fumé, d’avocat coupé en tranches et d’un œuf mollet coulant ainsi que des jeunes pousses en accompagnement.

Ils ont aussi le Shakshuka, un plat en sauce avec un délicieux mijoté de tomates et poivrons, de la fêta, des noisettes grillées, de la coriandre et des boulettes de bœuf.

Du côté Végétarien, le NEVA vous laisse le choix entre un pink avocado toast (une grande tartine de campagne recouverte de crème de betterave, d’avocat tranché, un œuf mollet, de la fêta et quelques grenades). Ou le Shakshuka version végétarienne, la composition est presque la même, mais les boulettes de bœuf sont remplacées par un œuf mollet.

Pour finir, du côté végan, sans gluten et sans lactose, ils ont une galette de maïs avec du tofu mariné au soja et un houmous de pois chiches. Tout ça accompagnés d’un wok de légumes (poivrons, carottes, champignons et choux).

Coté sucré

Pour ce qui est du sucré, le NEVA vous propose des pancakes classiques ou végans sans gluten garnis de fruits de saison et fruits secs. Recouverts d’un nappage aux choix : caramel beurre salé ou chocolat ou coulis passion ou beurre de cacahuètes et confiture pour les classiques, mais également beurre de cacahuètes ou coulis passion pour les pancakes végan.

Toujours pour la partie sucrée de leurs brunchs à Bordeaux, la délicieuse brioche perdue aux saveurs exotiques. Avec ses deux tranches de brioche, une crème coco, fruit de la passion, mangue et coulis passion. Ou un granola bowl (yaourt grec vanillé, granola maison, fruits frais et
miel).

Vous ne risquez pas de vous lasser !

Les petits plus de l’établissement sont les différentes pâtisseries qui changent chaque jour où tous les 2 jours. Les recettes s’adaptent aussi aux différents régimes alimentaires des clients. Mais surtout les trompes l’œil qui seront disponibles courant novembre-décembre 2023.

La carte des boissons est tout autant variée : boissons fraîches maison et classiques, jus maisons chauds, boissons chaudes classiques avec café, lait végétal ou non, épices de chaï, latté, matcha et plein d’autres encore.

Petit zoom sur le chaï latté, savez-vous réellement ce que c’est ? Pour commencer, les épices de chaï sont un mélange de gingembre, cannelle, muscade, clou de girofle, étoile de badiane et cardamome. Cette boisson d’origine indienne est 100% faites maison.

Allez leur rendre visite afin de découvrir toutes ces gourmandises variées et adaptées à tous les gouts !

Un brunch chaleureux

Le NEVA c’est l’endroit parfait pour une petite pause cosy et chill en plein centre-ville. Et même pour venir vous réchauffer avec une délicieuse boisson chaude. Le service y est chaleureux et tout est fait pour que la clientèle se sente chez elle et puisse profiter de ce lieu agréable. Le lieu est confortable et bien évidement instagramable. En terrasse ou à l’intérieur, vous serez les bienvenus !

Ils ne prennent pas de réservation, c’est donc l’endroit parfait pour un brunch de dernière minute du mercredi au dimanche. L’équipe est principalement composée de jeunes personnes. Elle est là pour que vous puissiez profiter et apprécier votre passage au Neva, nouveau Coffee Shop et Restaurant Brunch à Bordeaux. Il est relié au Miah Café se trouvant à proximité au 71 Rue Judaïque, également proche du centre-ville de Bordeaux.

L’équipe de choc

Le fondateur est Mamadou Ndiaye. Vous pourrez retrouver les serveuses Manon et Clara sur place et la cheffe de cuisine Marie grâce à qui vous pourrez vous régaler.

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