Article sponsorisé par Cap Sciences.

Cap Sciences ouvre son Village des sciences le samedi 10 et le dimanche 11 octobre 2026, de 14h à 19h, au Hangar 20, quai de Bacalan. Au programme, plus de 30 animations gratuites sur le thème « Saveurs savantes », dans le hangar et dehors au bord de la Garonne, pour toute la famille à partir de 5 ans.

Ce qu'il faut retenir avant de venir

Quoi : le Village des sciences de Cap Sciences, le temps fort girondin de la Fête de la science 2026
Quand : samedi 10 et dimanche 11 octobre 2026, de 14h à 19h les deux jours
Où : Cap Sciences, Hangar 20, quai de Bacalan, 33300 Bordeaux
Tarif : gratuit, comme toutes les animations labellisées Fête de la science
Public : familial, à partir de 5 ans
Format : plus de 30 animations, à l'intérieur et sur les quais
Jauge annoncée : 3 000 personnes
Renseignements : 05 56 01 07 07

Un grand laboratoire culinaire au Hangar 20

Le temps d'un week-end, Cap Sciences traite l'alimentation comme un sujet scientifique à part entière : ce qui se passe dans une casserole, ce que le cerveau fait d'un goût, ce qu'une assiette coûte à un écosystème. Le programme officiel annonce plus de 30 animations sous forme de stands animés, d'expériences, de rencontres, d'expositions, d'ateliers et de jeux, le tout du champ à l'assiette.

Village des Sciences 2026 à Bordeaux — © GAUTIER DUFAU

Une partie du village sort du bâtiment pour s'étendre sur les quais qui bordent la Garonne, avec, selon Cap Sciences, « des airs de guinguette ». La fiche officielle de l'événement précise que la programmation est calibrée pour un public familial à partir de 5 ans, et qu'elle est participative : on manipule, on goûte, on discute avec des chercheurs, plutôt qu'on écoute assis.

Deux stands déjà annoncés : nutrition et arômes du vin

Bordeaux Sciences Agro a confirmé sa présence avec deux stands sur les deux jours. Le premier, tenu par son département Feed and Food, porte sur la nutrition. Le second, animé par le département Viti-Œno, est consacré aux arômes du vin, sujet sur lequel l'école forme des œnologues à une demi-heure du Hangar 20.

C'est un bon exemple de ce que le thème permet localement : la Gironde abrite l'un des plus gros pôles de recherche viticole au monde, et ce week-end est l'une des rares occasions d'en croiser les chercheurs sans passer par un amphi.

Pourquoi le thème « Saveurs savantes » cette année

Le choix national n'est pas tombé du ciel. 2026 marque deux anniversaires gastronomiques : le centenaire de l'étoile Michelin, créée en 1926, et le bicentenaire de la Physiologie du goût de Jean Anthelme Brillat-Savarin, publiée en 1826. Deux textes qui, à un siècle d'écart, ont lié le plaisir de manger à une forme de savoir.

Pour la Gironde, le thème tombe bien. Entre les laboratoires de nutrition du campus bordelais, l'agronomie, les sciences de l'environnement et la vigne, il y avait de quoi remplir un village. Nous avions détaillé le cadrage de cette 35e édition dans notre article sur la Fête de la science 2026 en Gironde.

Quel créneau choisir avec des enfants

Les deux journées ont exactement les mêmes horaires, 14h à 19h. Avec des enfants de moins de 7 ans, visez l'ouverture : les stands sont encore calmes, les animateurs disponibles, et vous ressortez avant la fatigue. Pour des collégiens, la fin d'après-midi est plus confortable, les files se vident vers 17h30.

Deux réflexes à avoir. La jauge annoncée est de 3 000 personnes, donc un samedi ensoleillé peut saturer en milieu d'après-midi. Et comme souvent pendant la Fête de la science, certains ateliers fonctionnent avec un nombre de places limité : passez à l'accueil dès votre arrivée pour savoir lesquels demandent une inscription sur place. Une partie du village étant dehors, regardez la météo avant de choisir votre jour.

Comment rejoindre le Hangar 20 ?

Le Hangar 20 est posé sur le quai de Bacalan, au pied du pont Jacques-Chaban-Delmas, dans le quartier des Bassins à flot. La ligne B du tram s'arrête à la Cité du Vin, à quelques minutes à pied. À vélo, les quais sont continus depuis le centre, et c'est le trajet le plus simple un samedi après-midi.

Le quartier se prête bien à une journée complète : nous avons détaillé ses adresses dans notre guide de Bacalan et des Bassins à flot.

Trois autres rendez-vous girondins dans la foulée

La Fête de la science dure jusqu'au lundi 12 octobre en Gironde, et le thème alimentaire a inspiré d'autres organisateurs.

Le samedi 10 octobre à 14h30, l'association Les Marins de la Lune embarque familles et adultes en canoë-kayak pour deux heures sur la Garonne, départ de son ponton, autour du cycle de migration de l'anguille, avec une océanographe à bord et une dégustation de produits de la Garonne.

À la bibliothèque Flora Tristan, place d'Armagnac, l'exposition « Territoires nourriciers : Bordeaux Métropole » reste visible jusqu'au samedi 31 octobre. Elle raconte l'agriculture urbaine, le « manger local » et les circuits qui alimentent la métropole. L'entrée des bibliothèques de Bordeaux est libre.

Enfin, le mardi 13 octobre, la conférence « Le vin à table : que dit la science ? » revient sur le bicentenaire de Brillat-Savarin pour répondre à une question simple : d'où vient le goût du vin. C'est la sortie adulte de la semaine, à réserver si le sujet vous parle.

Et après ce week-end de sciences

Les vacances scolaires arrivent vite : les élèves de l'académie de Bordeaux sont en congés du samedi 17 octobre au dimanche 1er novembre 2026. Nos 30 idées de sorties pour les vacances de la Toussaint couvrent les deux semaines, et notre agenda que faire à Bordeaux en octobre suit le reste du mois au jour le jour.

Pour les week-ends suivants, gardez sous la main notre page que faire ce week-end à Bordeaux, nos idées de sorties en famille et notre sélection des expositions à voir à Bordeaux.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.