Nina Métayer, la meilleure pâtissière du monde ouvre deux boulangeries pâtisseries à la Rochelle

Avis aux gourmands : Nina Métayer, pâtissière reconnue mondialement, revient sur ses terres natales avec l’ouverture de deux boulangeries pâtisseries à La Rochelle. Ces nouvelles adresses, situées dans le quartier Saint-Éloi au 90 Boulevard André Sautel (Le Fournil) et dans le quartier Saint-Maurice au 170 avenue Carnot (Chez Paillat), ont ouvert leurs portes les 16 et 17 novembre 2024. Une belle manière pour Nina de boucler la boucle, en rendant hommage à la ville où tout a commencé.

© Boulangerie pâtisserie Chez Paillat par Nina Métayer

Le retour aux sources pour Nina Métayer

Avant d’être couronnée Pâtissière Mondiale 2023 et désignée Meilleure Cheffe Pâtissière du Monde 2024, Nina Métayer a fait ses premiers pas dans les boulangeries de La Rochelle. Elle a notamment été formée Chez Paillat, une boulangerie ancrée dans le quartier Saint-Maurice, sous l’œil attentif de son mentor Denis Baron.

Cette nouvelle aventure n’est donc pas qu’un projet professionnel pour Nina, mais aussi un hommage à ses racines rochelaises.

© Boulangerie pâtisserie Le fournil par Nina Métayer

Le Fournil et Chez Paillat : deux lieux chargés d’histoire

Pourquoi ces deux adresses ? Tout simplement parce qu’elles ont marqué les débuts de la cheffe. Le Fournil, situé dans le quartier Saint-Éloi, et la boulangerie Chez Paillat dans le quartier Saint-Maurice, sont bien plus que des commerces pour Nina Métayer. Racheter ces boulangeries est pour elle une façon de faire un rappel à son parcours et de partager sa passion avec les Rochelais.

© Boulangerie pâtisserie Le fournil par Nina Métayer

Avec l’ouverture de ces deux nouvelles adresses, Nina Métayer fusionne ses talents de boulangère et pâtissière, proposant un assortiment de pains, viennoiseries et pâtisseries raffinées qui font sa renommée. En somme, Le Fournil et la boulangerie Chez Paillat deviennent des lieux incontournables pour tous les amateurs de gourmandises à La Rochelle.

© Boulangerie pâtisserie Chez Paillat par Nina Métayer

De Paris à La Rochelle, une réussite qui s’étend

Même si Nina Métayer se concentre aujourd’hui sur ses boutiques rochelaises, elle n’en oublie pas ses projets parisiens. Les deux boulangeries-pâtisseries de La Rochelle s’ajoutent à ses adresses de la capitale et à sa boutique en ligne, La Délicatisserie, qui livre déjà ses créations aux quatre coins de la France.

 

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Depuis 2020, son équipe est passée de trois à 80 collaborateurs, dont une trentaine travaillant à La Rochelle. Un bel exploit qui reflète l’ambition et le talent de Nina.

Croyez-moi ces adresses valent le détour !

Que vous soyez un habitué des boulangeries traditionnelles comme Le Fournil La Rochelle ou un fan de pâtisseries modernes, ces nouvelles boutiques ont de quoi vous séduire. Vous y retrouverez l’excellence des créations de Nina Métayer, avec une touche d’innovation qui ne manquera pas de surprendre vos papilles.

© Nina Métayer

Entre boulangerie Chez Paillat et les autres boulangeries de la région, ces nouvelles adresses promettent de devenir rapidement des incontournables pour les amateurs de pain et de pâtisseries à La Rochelle.

Avec ces deux nouvelles boulangeries, Nina Métayer continue d’écrire son histoire et celle de la gastronomie française, un pain et une pâtisserie à la fois. Ne ratez pas cette belle occasion de goûter à l’excellence tout en soutenant une talentueuse cheffe locale.

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