Dans le cadre enchanteur du Château Leroy-Beauval à Saint-Sulpice-et-Cameyrac, à seulement 30 minutes de Bordeaux, La Parenthèse vous invite à une aventure culinaire exceptionnelle, orchestrée par les équipes du Saint-James. Ce lieu éphémère, conçu comme une expérience unique et exclusive, propose aux passionnés de gastronomie une offre extrêmement limitée avec uniquement 8 tables disponibles, uniquement sur réservation. Une occasion rare de vivre un moment inoubliable signé Saint-James.
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La Parenthèse
Plongez dans une expérience culinaire hors du commun, imaginée par les talents du Saint-James. Pensé comme un moment exclusif, ce restaurant éphémère ouvre ses portes aux amoureux de la gastronomie avec une capacité très limitée : seulement 8 tables, accessibles exclusivement sur réservation. Une opportunité unique de savourer l’excellence du Saint-James dans un cadre intime et privilégié.
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Plus qu’un menu, un spectacle en 6 actes
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Le repas débute par une coupe de Champagne, suivie de 4 verres de vins minutieusement élaborés par le Chef Sommelier Frédéric Rouglan afin de s’harmoniser parfaitement avec ce menu d’exception en 6 étapes.
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Cette offre culinaire explore le savoir-faire local à travers une cuisine végétale audacieuse, avec des plats créatifs et des associations innovantes. Le menu revisite les plats signatures et emblématiques du Saint-James, tout en proposant des exclusivités à découvrir à la réouverture.
Pas de souci à se faire si vous avez un régime spécifique : le Saint James s’adapte à vos besoins sur mesure, garantissant une expérience personnalisée et inoubliable.
Le château Leroy-Beauval : Cadre splendide et raffiné
Situé à mi-chemin entre Bordeaux et Saint-Émilion, le Château Leroy-Beauval s’étend en tout sur 75 hectares, bénéficiant d’un terroir au relief marqué. Partiellement entouré de bois et de haies, le domaine et ses bâtiments historiques se trouvent sur la commune de Saint-Sulpice-et-Cameyrac non loin notre belle ville, en AOC Bordeaux Supérieur et Bordeaux.
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Depuis 2017, Mathieu Richard est à la tête du Château Leroy-Beauval. Issu d’une famille de viticulteurs bordelais depuis sept générations, il a d’abord été responsable technique de propriété avant de se spécialiser dans la gestion de domaines.
Au Château Leroy-Beauval, Mathieu Richard supervise chaque étape de la vinification, jusqu’à l’assemblage final qu’il réalise lui-même assurant une très grande qualité sur leur production de vin.
Le Saint-James en travaux
Le Saint-James Bouliac, hôtel-restaurant emblématique situé près de Bordeaux, est actuellement fermé pour une rénovation ambitieuse visant à atteindre les cinq étoiles à sa réouverture. Cette transformation promet d’offrir une expérience de luxe renouvelée d’ici à la fin du printemps 2025.
L’établissement prévoira par la suite l’extension de l’hôtel avec de nouvelles chambres et villas, ainsi que la création d’un spa de 2 500 m².
Le restaurant gastronomique sera entièrement réinventé par le chef Mathieu Martin, qui proposera, en plus de celui-ci, une nouvelle offre bistronomique haut de gamme. L’école de cuisine Côté court verra sa capacité d’accueil doubler, passant de 10 à 20 convives. Le lounge bar aura quant à lui, une plus grande capacité et une vue panoramique sur Bordeaux et la Garonne, permettant de profiter de moments privilégiés dans un cadre d’exception.
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Concernant l’hôtel, 16 chambres et suites seront à découvrir à la réouverture, alliant une atmosphère chaleureuse et raffinée. La carte des vins, véritable trésor réunissant plus de 1 500 références soigneusement sélectionnées, continuera d’accompagner les clients dans cette parenthèse hors du temps.
Avec une identité revisitée et une atmosphère renouvelée, l’établissement promet de surprendre dès les premiers jours de l’année 2025.
Sturia : le caviar aquitain
Dans le cadre de sa collaboration avec le restaurant éphémère, l’entreprise met en lumière les pépites de notre région, soulignant l’excellence et le savoir-faire local. Dès 30€, procurez-vous l’« or noir » aquitain avec Sturia, un producteur de caviar de qualité situé en Aquitaine.
Spécialisé dans les variétés Baerii, Osciètre et Beluga, Sturia se distingue par son approche durable et un processus de production soigné, garantissant un caviar raffiné et savoureux.
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En plus de son caviar, l’entreprise propose des produits gastronomiques haut de gamme et des accessoires pour une expérience culinaire de luxe.
La Parenthèse, au Château Leroy-Beauval, offre une expérience culinaire exclusive avec seulement 8 tables disponibles. Orchestrée par le Saint-James, cette aventure gastronomique met en lumière le savoir-faire local et des collaborations régionales, promettant un moment inoubliable dans un cadre enchanteur.
Vibrez au rythme des Chartrons avec le Bar Sardine
Un buffet japonais à volonté à partir de 19,90€ près de Bordeaux
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La parenthèse : le restaurant éphémère du St James
Saint-Sulpice-et-Cameyrac
Adresse : 102 Route de Beauval Saint-Sulpice-et-Cameyrac, 33450 France
Ouvert du 30 janvier au 26 avril 2025
Horaires : jeudis et vendredis (diner) de 19h30 à 20h30
le samedi (déjeuner et le diner) de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30
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