SMASH SMASH : Le nouveau temple du Smash Burger débarque à Bordeaux-Victoire !

On a testé Smash Smash, un nouveau spot gourmand au début de la rue Sainte-Catherine du côté de la Victoire à Bordeaux. On s’est régalés, l’expérience était gourmande comme tout. Nous avons dévoré ces smash en quelques bouchées. On vous dit tout sur ce nouveau concept fast-food innovant, qui fait les choses autrement.

Le Smash burger : LE burger 2.0 qui a le vent en poupe

Dans un premier temps, posons les bases, le Smash Burger, quezaco ? Il s’agit d’un type de burger où la viande hachée est écrasée à l’aide d’une presse sur une plaque de cuisson brûlante. Le choc thermique va créer une croûte caramélisée croustillante et la viande va rester juteuse et moelleuse à l’intérieur.

Le produit et ses différentes recettes ont été imaginés et conçus depuis le Pays de l’Oncle Sam (autrement dit, Les États-Unis).

Après s’être régalés dans ce nouveau QG , on peut dresser les 3 piliers de Smash Smash :

Rapide : Les process optimisés dans le restaurant permettent aux équipes de livrer rapidement les plats afin d’éviter une attente trop longue.
Savoureux : Les ingrédients et les recettes sont simples et efficaces, et créent une harmonie gustative cohérente !
Abordable : Un excellent rapport qualité-prix. Idéal pour les budgets serrés qui souhaite tout de même se faire plaisir.

Un oasis urbain

Lorsque l’on pousse les portes de Smash Smash, on est plongés dans univers urbain, à la New-Yorkaise. Le cadre est agréable, notamment avec l’aspect lumineux du restaurant, qui reste ouvert sur l’extérieur. Le bois ainsi que le mur végétalisé viennent réchauffer l’ambiance. Bref, un restaurant aménagé avec goût.

Les cuisines sont ouvertes pour laisser place à des interactions avec le client, en toute transparence.

Un projet passion pour une reconversion réussie

Le concept a été lancé par deux Français qui, en voyageant aux US, notamment à Miami, ont découvert le Smash Burger et l’ont importé en France. Ils ont travaillé sur le produit, le concept, jusqu’à trouver le mix parfait pour faire un bon Smash Burger.

Les deux associés Bordelais sont deux amis passionnés par l’univers de la gastronomie et de la Street Food. Guillaume, de son côté, a été entrepreneur dans l’événementiel puis dans l’agroalimentaire, en rachetant une conserverie de produits locaux. De l’autre il y a Matthieu qui a plutôt des expériences en négociations commerciales dans des grosses structures.

Ces deux amis se sont, au fur et à mesure, rapprochés du monde de la franchise. Ils ont bien accroché avec le concept et se sont lancés à coeur joie dans cette belle aventure.

Un excellent rapport qualité-prix

Ici, la note ne choque pas en fin de repas. On peut clairement s’y régaler pour 10€90 avec un menu burger, frites et boissons.

Smash Smash Bordeaux casse les codes en mettant fin aux frites en forme d’allumette. Ici ce sont les ondulées qui sont à l’honneur. Elles sont croustillantes, pas trop épaisses, c’est juste parfait en bouche. La carte répond aux besoins des gros appétits avec des box regroupant plusieurs produits et des prix dégressifs. (à 16 ou 31 euros)

Le mot de la fin

Après nous être entretenus avec les gérants et avoir testé la carte, on a bien accroché avec le concept.  On est sur une nourriture fast-food efficace, digeste, avec un excellent rapport qualité prix.

On revient aux valeurs sûres du burger avec des ingrédients simples, qui entre eux, composent une recette savoureuse, sans chichi. Une adresse bien sympathique que l’on peut recommander à tous les bordelais gourmands qui aiment se régaler sur le pouce, à prix doux.

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