Connaissez-vous le restaurant Déméter à Bordeaux ? Cette pépite à deux pas de la porte Cailhau propose des plats provenant des pays que les chefs ont visités tous ça dans une ambiance unique, conviviale et charmante.
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Des inspirations du Monde
Deux jeunes cuisiniers passionnés, Gary Village et Guillaume Le Goff, ont ouvert le restaurant Déméter à Bordeaux en 2022. Succédant ainsi à une adresse renommée de la ville. Niché dans un bâtiment historique au charme pittoresque du XVIIIe siècle, ce restaurant attire une clientèle diverse dans une ambiance décontractée à l’intérieur de sa salle voûtée.
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Chez Déméter, la palette culinaire s’inspire des saveurs venues des quatre coins du globe : de Shanghai à l’Italie, de la France au Japon, de l’Australie au Liban. Mais aussi des Philippines à l’Inde… Une fusion magique de recettes authentiques, offrant des assiettes à la fois vibrantes de couleurs et embaumées de parfums exotiques. Les chefs transposent leurs périples à travers le monde dans chaque création servie à Déméter.
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Des produits de qualité et du fait maison !
Pour émerveiller vos papilles, ils privilégient l’utilisation exclusive de produits frais et locaux et tout est fait maison. En véritables passionnés de la cuisine maison, l’équipe vous convie à déguster des mets exquis pour un pur moment de plaisir.
Vous pouvez déguster : la Burrata, sublimée par un céleri confit et une poudre satay croquante, est un délice à ne pas manquer. Pour une expérience tout aussi exquise, le Chou-fleur rôti, accompagné d’une mélasse de raisin et d’un spicy tahini onctueux, ravira vos papilles.
Pour les amateurs de plats principaux, l’Orzo et aubergine confite est une explosion de saveurs, avec ses fruits secs, sa sauce au yaourt et citron, et son halloumi grillé.
Les desserts, comme la Crème glacée fior di latte ou le Crémeux chocolat, sont de véritables invitations à la gourmandise.
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En constante évolution
Le menu de Déméter évolue au gré des saisons. Ce restaurant niché dans un bâtiment chargé d’histoire est un véritable petit bijou qui propose une cuisine savoureuse et variée. Ils mettent en avant des plats aux saveurs du monde. L’ambiance est décontractée, voila ce qui séduit les fins gourmets et les amateurs de découvertes culinaires !
Ça va plaire aux gourmands :
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Déméter
Bordeaux
9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
Ouvert du mardi au jeudi de 19:00 à 22:30
Le vendredi et samedi de 12:00 à 13:30 puis de 19:00 à 22:30
Tél : 05 56 30 43 20
