Ce Rooftop restaurant possède la plus grande cave à cigares et spiritueux de Bordeaux

Nom d’une pipe, voilà une adresse de restaurant proche gare de Bordeaux qui va en faire brûler d’envie plus d’un. Des murs faits de bouteilles, cigare aux lèvres, verre de spiritueux sous nos doigts, on s’installe sur des Chesterfield, le tout dans un décor qui fleure bon la Havane. The C Spirits est le nouveau foyer rassemblant amateurs de spiritueux, fins gourmets et club de fumeurs. À la bonne heure !

Une cave à spiritueux pléthorique et de collection à Bordeaux

Avec plus de mille références, le petit dernier de Jean-Philippe Ballanger, le père de Moon Harbour, n’est autre que le restaurant qui possède la plus belle cave à cigares et spiritueux de Bordeaux. Rien que ça. Et s’il est parfois possible de fumer ou de déguster des spiritueux dans un restaurant, ici, ce n’est pas la dégustation qui s’invite à table, mais la gastronomie qui s’invite au sein d’une immense cave de 385 m².

Pour autant, ne vous attendez pas à trouver une littérale « cave ». Situé proche de la gare de Bordeaux, sur le parvis de la MECA, le restaurant The C Spirits prend la forme d’un établissement design, bétonné, moderne et surtout doté d’une authentique canopée végétale. Stylé.

Sous la houlette de Renaud Ballanger (le fils), mixologues, sommelier, chef cuisinier, pâtissier et caviste conjuguent leurs talents pour créer un lieu aussi hybride qu’atypique. Un restaurant au nom qui décline le C de Cuba, de Cave, de Cuisine, de Cigares, de Cocktails ou encore de Canopée comme personne. Spirits le complète de ses bouteilles, certaines de collection et même des exclusivités.

L’accueil du lieu n’est autre qu’un comptoir où l’on peut acheter du tabac. Ensuite vient une bibliothèque de spiritueux dans un esprit salon où les tables se font cosy. Puis la salle lumineuse, encadrée par des murs de bouteilles rétroéclairés d’une part et d’une canopée végétale composée d’épiphytes cactucés à floraison d’autre part, s’offre en spectacle. Pour fumer, il faudra traverser le restaurant au parquet centenaire en orme indien puis pousser la lourde porte de l’autre côté.

© Studio Octobre

Une cave à cigares à Bordeaux ou le plus grand fumoir de la région

Du haut de ses 25 places et de ses 30 m² de superficie, ce fumoir se fait le foyer tant attendu des clubs de fumeurs. Entre les volutes de fumée, amateurs novices ou initiés peuvent venir découvrir ici plus de 400 références de cigares de toute gamme, toute provenance, et ce, pour un budget entre 5€ et 300€.

Installé dans le confort des Chesterfield, sous la lumière tamisée et dans l’atmosphère intimiste bien gardée par les stores vénitiens, on jurerait presque apercevoir quelques personnages de renom comme Dutch, Xenia Onatopp ou encore Tony Montana.

Au milieu de ce décor feutré, l’ambiance musicale à la cubaine, elle, nous fait prendre le large. Cuba, République Dominicaine, Honduras, Nicaragua, choisissez l’arme de dégustation de votre choix.

À noter que le fumoir peut se privatiser. L’établissement y organise notamment quelques Masterclass composées d’une dégustation de spiritueux, accordée à une proposition de cigares pour un tarif qui oscille entre 25€ et 60€.

© Tomas Photographie

Une cuisine bistronomique fumée

Des cigares jusqu’aux cocktails en passant par les mets servis dans des assiettes joliment dressées, ici tout se fume.

Derrière son piano de cuisson, c’est le chef Alexis qui compose la mélodie du repas. À chacun son rythme. Le midi, The C Spirits sert en cadence les employés du quartier proche gare avec un menu retour du marché à 21€ (27€ pour l’entrée, plat, dessert).

Le soir, les mets s’accordent avec les spiritueux et les cigares dans une symphonie qui se décline en 2 (42€) ou 3 temps (49€). Comptez 12€ ou 19€ pour l’accord vin/spiritueux selon les menus.

Os à moelle à tartiner, l’huître retravaillée avec de la pomme verte et un bouillon iodé, de façon on ne peut plus originale ou encore rouget Barbet de ligne et son jus au Mezcal, ici tout se fume et se spiritise. La tourte, plat peu présent sur les cartes bordelaises, est un coffret aux saveurs surprises. Mention spéciale pour la pièce de bœuf à partager, un jarret cuit longtemps sur os et fumé aux feuilles de tabac du Lot et Garonne.

© Studio Octobre

Pour les longues soirées d’hiver, les convives apprécieront l’ambiance Piano Bar dont se pare le lieu en invitant chaque vendredi et samedi musiciens et chanteurs.
Aux beaux jours, la terrasse s’empare du parvis sur 400 m² et deviendra the Place To Be lorsque la promenade des quais prendra vie.
En bonus ? Un étonnant rooftop de 300 m² a pris son envol au printemps dans un esprit guinguette.

Faites craquer l’allumette !

© Studio Octobre

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