Parcellaire : Le Nouveau bar à vin de Mérignac qui a tout pour plaire

Si vous êtes amateur de bons vins et d’adresses gourmandes, il y a une nouvelle pépite à découvrir absolument en Gironde : Parcellaire, récemment ouvert à Mérignac Centre, juste sur la place à côté de l’église. Ce bar à vin promet de séduire les épicuriens avec une offre qui se distingue par sa carte de vins impressionnante, une cuisine raffinée et une ambiance à la fois cosy et festive. Quatrième établissement d’un groupe d’associés girondins déjà bien implanté à Pessac et Talence, ce nouveau bar à vin s’inscrit dans une vision : créer de belles adresses autour de beaux produits et d’un esprit convivial.

Un nouveau lieu de vie à Mérignac

Ouvert du mardi au samedi, de 17h à minuit, Parcellaire est l’endroit idéal pour décompresser en fin de journée, célébrer des retrouvailles ou simplement passer un bon moment autour d’un verre. Dès l’arrivée, on ressent une atmosphère chaleureuse et accueillante, animée par une équipe jeune et passionnée, qui sait vous mettre à l’aise dès les premières minutes.

Avec une capacité de 80 places assises, dont une grande terrasse qui ne manquera pas de plaire aux amateurs de plein air, le bar se prête aussi bien aux soirées entre amis qu’aux rendez-vous plus intimistes.

L’ambiance, dynamique et festive, est un véritable atout de Parcellaire. L’équipe met un point d’honneur à faire vivre une expérience personnalisée à chaque visiteur, avec un accueil aux petits soins et des conseils experts sur les vins.

Une cave d’Ali Baba pour les amateurs de vin

La cave de Parcellaire est un véritable trésor pour les œnophiles : elle propose pas moins de 450 références issues de toutes les régions de France, avec un clin d’œil au terroir bordelais qui représente environ 15 % de la sélection. Elle se présente comme une véritable « cave d’Ali Baba », répartie sur deux étagères dédiées à chaque couleur de vin, offrant ainsi une exploration visuelle autant que gustative. Pour les curieux des saveurs internationales, environ 15 % de la cave est consacrée aux vins étrangers soigneusement choisis.

Parcellaire s’inscrit dans la lignée de lieux incontournables comme « La Parcelle », « Le Bec Fin », et « Toques et Tanins », appartenant à la même maison mère, avec une sélection qui allie découverte et raffinement. Les amateurs de vins rares seront également comblés, puisque la carte inclut des références peu communes et de grandes maisons qui sauront impressionner les plus exigeants. Les bulles et vins pétillants ont aussi leur place, pour ceux qui aiment fêter avec style.

L’expérience est sublimée par une équipe de passionnés, avec un sommelier présent à plein temps, assisté par un apprenti. Grâce à eux, chaque client reçoit des recommandations personnalisées, et pour les amateurs de sensations fortes, une dégustation à l’aveugle est même proposée. Le petit plus ? Si le vin sélectionné ne plaît pas, le client peut changer de bouteille – un vrai gage de satisfaction !

Une cuisine raffinée et gourmande

Côté cuisine, Parcellaire propose bien plus que de simples tapas. La carte a été pensée pour mettre en valeur des produits de qualité, bien sourçé. Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin, à commencer par une charcuterie ibérique savoureuse et des fromages français d’exception.

La spécialité de la maison ? Un agneau mariné dans du miel, une recette exclusive qui promet de ravir les papilles, ainsi que le boeuf seché, qui nous a complètement enchanté. D’autres créations comme le houmous au citron, à la texture riche et veloutée, apportent une touche de fraîcheur et de créativité. Les amateurs d’huîtres trouveront aussi leur bonheur avec des produits de la mer proposés en fonction des arrivages et des saisons.

Pour le dessert, Parcellaire collabore avec la Maison Sans, une boulangerie pâtisserie réputée de Bordeaux. Ainsi, chaque repas se termine sur une note sucrée de grande qualité, grâce à des douceurs finement élaborées qui apportent la touche finale parfaite.

Un bar à vin qui a tout pour séduire

Parcellaire a été pensé pour attirer les amoureux du bon vin et de la bonne cuisine, non seulement de Mérignac mais aussi de toute la Gironde. Son ambiance conviviale, son service de qualité, et ses produits d’exception en font une adresse de choix pour tous ceux qui souhaitent profiter d’un moment agréable autour de bonnes bouteilles et de belles assiettes.

Que vous soyez un fin connaisseur de vin ou simplement en quête d’un lieu convivial pour découvrir de nouvelles saveurs, Parcellaire vous accueille pour un moment détente ou bien plus festif, selon le moment.

Alors, prêts à lever votre verre pour fêter l’arrivée de ce nouveau repère de Mérignac ?