Quand le vin de Saint-Émilion rencontre le whisky : A. Roborel de Climens incarne cette fusion exceptionnelle. Découvrez ces whiskies Single Malt 100% français, élaborés avec passion et imprégnés des saveurs des terres girondines. Une véritable expérience gustative, à découvrir.
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Les whiskies A. Roborel de Climens : des spiritueux bordelais aux accents vignerons
Des produits faits main et avec passion
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Lorsqu’on parle de spiritueux, le whisky français n’est pas le premier à nous venir à l’esprit. Pourtant, la marque A. Roborel de Climens bouscule cette idée reçue.
À l’origine de cette initiative ? Aymeric Roborel de Climens, œnologue passionné et actif depuis plus de 20 ans, originaire de Bordeaux. Son désir ? Créer des whiskies élevés et affinés intégralement en France, qui portent la signature viticole de la région.
Ces whiskies sont conçus à la main, chaque étape étant soigneusement maîtrisée pour offrir des saveurs uniques et singulières. Ils sont d’abord élevés en fûts de chêne français pendant 30 mois. La finition s’effectue ensuite pendant environ 12 mois dans les meilleurs fûts de vins, choisis directement dans des domaines viticoles emblématiques, pour sublimer l’affinage des spiritueux. Et pour garantir une fraîcheur de saveur incomparable, les whiskies sont mis en bouteille sans filtration à froid ni colorant.
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Des Single Malts millésimés aux saveurs de la région
Mais ce qui distingue véritablement ces whiskies français, c’est leur affinage en ex-fûts de vin. Cette technique offre à chaque édition un caractère unique, imprégné des saveurs de cépages et de terroirs variés. « La France possède une richesse impressionnante de terroirs qui s’expriment au travers d’une multitude de cépages. C’est cette richesse de goûts et de saveurs que j’ai voulu retranscrire dans mes whiskies », affirme Aymeric.
Une véritable promesse pour les amateurs de whisky de Bordeaux et des alentours, à la recherche d’un produit à la fois original et enraciné dans son terroir.
Des ateliers autour du whisky dans un lieu typique de Saint-Émilion
Dégustation, découverte et conception de sa propre bouteille de whisky 100% français
A. Roborel de Climens ne se limite pas à la production de whiskies français d’exception. La marque invite également les amateurs et les curieux à participer à des ateliers, au cœur de leurs caves à whisky à Saint-Émilion.
2 formules d’ateliers sont proposées :
- Visite & Dégustation : Une visite guidée de 1h30 où les participants auront l’opportunité de déguster 5 verres de whiskies différents, avec plusieurs stades de vieillissement. C’est aussi l’occasion de découvrir les secrets du métier d’affineur de whisky. (Tarif de 25€)
- Atelier Assemblage Blending Workshop : Une expérience immersive de 2h30 où, après la visite et la dégustation, les participants pourront assembler leur propre whisky et repartir avec une bouteille de 20cl. (Tarif de 85€)
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Visite d’une ancienne carrière de pierres souterraine
À côté des vignes de Saint-Émilion au lieu-dit Cadet-Piola, la Carrière A. Roborel de Climens est un espace de vieillissement atypique. Logé au sein du calcaire à astéries – ce terroir symbolique de Saint-Émilion – la cave bénéficie d’une hygrométrie (degré d’humidité) constante de 100 %, accentuée par d’importantes variations thermiques dues à son emplacement. Autant de conditions qui permettent d’obtenir un whisky aussi qualitatif que celui proposé par A. Roborel de Climens.
Lorsqu’ils pénètrent dans cette cave, les visiteurs partent découvrir le monde fascinant des spiritueux français. C’est ici que l’on dévoile le processus de création d’un whisky 100 % français. Et ce, de la récolte des céréales jusqu’au verre final.
Amateur de whisky ou simple curieux, A. Roborel de Climens saura vous offrir une expérience authentique, mêlant l’expertise viticole de Bordeaux à la finesse des whiskies français. Une aventure gustative qui séduira tous les palais, même les plus exigeants.
Vous pouvez si vous le souhaitez soit commander ce whisky en ligne, soit contacté directement le producteur pour un envoi : aymeric@roboreldeclimens.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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- L’Atelier de Candale : Restaurant & Bar à vins à côté de Saint Emilion
- SAINT ÉMILION : Un bar à vin confidentiel au cœur des vignes
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Aymeric Roborel de Climens
📍Lieu dit Le Cadet – Cadet Piola – 33330 Saint-Emilion
aymeric@roboreldeclimens.com
