La première pâtisserie italienne à Bordeaux : Caterina

La première pâtisserie 100 % italienne à Bordeaux porte un nom simple : Caterina. Installée en plein cœur du quartier Saint-Pierre, cette pâtisserie italienne à Bordeaux propose une approche artisanale, fidèle aux traditions transalpines. Ici, tout est fait maison, aussi bien les desserts que les propositions salées. L’adresse affiche aujourd’hui 4,9 étoiles sur 5 avec 154 avis Google, un score qui attire naturellement la curiosité des amateurs de pâtisseries italiennes.

Caterina, une pâtisserie italienne ancrée dans le centre historique

Caterina a choisi un emplacement stratégique, à deux pas de la place du Parlement. Le quartier Saint-Pierre est vivant, fréquenté et propice aux découvertes gourmandes. La pâtisserie Caterina s’y intègre sans difficulté, avec une devanture discrète et une ambiance chaleureuse à l’intérieur. On y entre sans pression, simplement par envie de goûter.

L’atmosphère est calme et conviviale. La vitrine met en avant des créations lisibles, sans artifices. Cette pâtisserie italienne à Bordeaux ne cherche pas à impressionner par le volume, mais par la cohérence de son offre. Une philosophie qui séduit rapidement les habitués du quartier.

Une histoire de famille au cœur du projet

Derrière Caterina se cache une histoire personnelle forte. La pâtisserie a été créée par Ciro et Clémentine. Le nom Caterina est un hommage à la grand-mère de Ciro, une figure marquante de sa vie. Selon lui, elle lui aurait même porté chance à plusieurs reprises.

Ciro est ancien pizzaiolo et pâtissier. Clémentine, de son côté, a opéré une reconversion totale après une carrière d’ingénieure informatique. Pour maîtriser l’art de la pâtisserie, elle s’est formée pendant un an auprès de Matteo Curtolo, champion du monde de pâtisserie. Cette formation rigoureuse se ressent aujourd’hui dans la précision des recettes proposées.

La première pâtisserie 100 % italienne à Bordeaux repose donc sur un vrai parcours de vie, loin des concepts montés de toutes pièces.

Une contrainte transformée en signature culinaire

L’histoire de Caterina comporte aussi une particularité inattendue. Ciro est allergique à la farine, ce qui peut surprendre pour un artisan italien. Plutôt que d’abandonner son métier, il a adapté ses méthodes de travail. Les pâtes sont ainsi préparées avec de l’huile, ce qui modifie leur texture finale.

Cette contrainte technique est devenue une signature. Les préparations sont plus légères, différentes, mais parfaitement maîtrisées. La pâtisserie Caterina assume pleinement cette singularité, qui participe à son identité.

Des pâtisseries italiennes artisanales, sucrées et généreuses

Chez Caterina, la pâtisserie italienne à Bordeaux s’exprime à travers des classiques revisités avec justesse. La brioche à la pistache séduit par son moelleux et sa crème généreuse. Le cannolo siciliano, garni de pistache importée de Sicile, offre un bel équilibre entre croustillant et douceur.

Le maritozzo, décliné à la pistache ou à la noisette, rappelle les recettes romaines traditionnelles. Les amateurs de tiramisu ont le choix entre une version pistache et fleur d’oranger et une version plus classique au café. La zeppola citron cerise complète la vitrine avec une touche plus originale, encore peu répandue à Bordeaux.

Tout est préparé sur place, sans recours à l’industriel, dans un esprit de régularité et de sincérité.

Café napolitain et consommation flexible

Caterina ne se limite pas aux desserts. L’adresse propose également du café napolitain, préparé à la moka, comme en Italie. Les arômes sont fruités, légèrement chocolatés et bien équilibrés.

La pâtisserie Caterina s’adapte aux habitudes urbaines. On peut consommer sur place pour une pause gourmande ou choisir la vente à emporter. Des formules salées viennent compléter l’offre, ce qui permet de s’y arrêter à différents moments de la journée.

Une pâtisserie italienne déjà adoptée par les Bordelais

Avec 4,9 étoiles sur 5 et 154 avis Google, Caterina bénéficie d’une excellente réputation. Les clients soulignent la qualité des produits, l’accueil et la régularité. Cette pâtisserie italienne à Bordeaux s’impose progressivement comme une adresse fiable, où l’on revient sans hésiter.

Un brunch italiano le week-end

Chez Caterina, ils vous accueillent également pour un brunch gourmand le week-end. De 11h à 14h pour 1 à 4 personnes. Et tu peux même y aller si tu es végétarien. La réservation est conseillée.

D'autres articles en cliquant : ICI