MADO Kitchen s’est installée au 147 rue Fondaudège à Bordeaux avec un concept aussi simple que gourmand : une cantine imaginée par une mère et sa fille, où l’on retrouve une cuisine maison aux inspirations méditerranéennes. L’un des avantages du concept est justement de ne pas proposer exactement la même chose toute l’année. Assiettes à composer, sandwichs, salades, desserts ou encore jus frais… ici, on choisit selon sa faim, avec des formules à partir de 14 €. Une nouvelle cantine à Bordeaux qui mise sur les produits de saison et une cuisine qui évolue régulièrement.

MADO Kitchen : une histoire de famille avant tout

Derrière MADO Kitchen, il y a d’abord une histoire familiale. Le projet est porté par Clara et Nathalie, une mère et sa fille réunies autour d’une même passion : la cuisine.

Et le nom MADO n’a pas été choisi au hasard. Il fait directement référence à leur « Mamie Mado », dont les recettes et le goût pour les grandes tablées ont participé à construire l’univers de la maison.

Un héritage familial que le duo a transformé en véritable projet professionnel. Avant d’ouvrir leur cantine bordelaise, Clara et Nathalie ont développé MADO autour d’une activité de traiteur. Elles proposent notamment des buffets et des tables gourmandes pour différents événements privés et professionnels.

En 2026, le projet prend une nouvelle dimension avec l’ouverture de leur propre cantine au 147 rue Fondaudège, en plein Bordeaux.

L’idée reste pourtant la même : proposer une cuisine conviviale, faite maison et pensée pour être partagée.

Cantine Bordeaux : une cuisine maison aux inspirations méditerranéennes

Si vous cherchez une cantine à Bordeaux où la carte ne fait pas quatre pages, MADO devrait vous parler.

Chez MADO Kitchen, la cuisine évolue en fonction des saisons et des inspirations du moment. La maison met en avant des produits locaux et de saison, auxquels viennent s’ajouter épices, herbes et graines.

Les influences méditerranéennes occupent une place importante dans les recettes, sans enfermer la cuisine dans une seule case. Clara et Nathalie puisent également dans leurs souvenirs et leurs envies pour imaginer les différentes préparations proposées à la cantine.

Résultat : une cuisine colorée et généreuse, avec une belle place accordée au végétal.

Parmi les recettes déjà proposées par MADO Kitchen, on a notamment pu retrouver des falafels accompagnés de lentilles corail ou encore leur poulet citron de mamie Mado, une recette familiale ancestrale.

Et surtout, la sélection n’est pas figée. Les recettes évoluent régulièrement, notamment pour suivre les produits disponibles au fil des saisons. Autrement dit, ce que vous découvrez lors de votre première visite ne sera pas forcément ce que vous retrouverez quelques semaines plus tard.

Une bonne excuse pour revenir, finalement.

Restaurant Bordeaux : des assiettes à composer dès 14 €

Pour ceux qui recherchent un restaurant à Bordeaux où l’on peut choisir plusieurs préparations plutôt qu’un plat unique, le fonctionnement de MADO est plutôt sympa.

La petite assiette est proposée à 14 € et permet de choisir deux préparations disponibles dans la vitrine.

Pour ceux qui arrivent avec un peu plus d’appétit, la grande assiette coûte 16 € et comprend trois choix.

Plutôt que de choisir un seul plat, on peut donc piocher parmi plusieurs préparations et composer une assiette qui correspond réellement à ses envies.

Un fonctionnement qui colle bien à l’esprit cantine de MADO Kitchen : on regarde ce qui est proposé ce jour-là, on choisit ce qui nous fait envie et on s’installe.

Et comme les recettes sont amenées à changer régulièrement, la vitrine devient finalement une partie importante de l’expérience.

Des sandwichs pour ceux qui préfèrent manger sur le pouce

Les assiettes composées ne sont pas la seule possibilité.

MADO propose également une formule sandwich accompagné d’une salade à 14 €.

Mais oubliez le sandwich préparé à la va-vite avec trois feuilles de salade qui se battent en duel.

La maison travaille aussi ses recettes de sandwichs avec des associations plus originales. Elle a notamment déjà proposé le « Neyney », composé de boulettes de porc caramélisées, de légumes croquants marinés, d’herbes et d’une sauce aigre-douce.

Autre création passée par la carte : un sandwich préparé dans un pain hallah moelleux, garni de poisson croustillant, de sauce tartare et de pousses d’épinards.

Là encore, les recettes peuvent évoluer. Il vaut donc mieux regarder directement les propositions du moment plutôt que de venir avec une idée très précise en tête.

Et évidemment, on garde une place pour le dessert

Parce qu’une cantine sans quelque chose de sucré à la fin, c’est quand même moins drôle.

Chez MADO Kitchen, les douceurs du jour sont proposées à 4 €.

La maison a notamment déjà servi son carrot cake, mais les desserts peuvent eux aussi varier selon les journées et les inspirations.

Pour accompagner le repas, MADO prépare également des jus frais maison à 6 €.

On peut ainsi venir pour une simple assiette à 14 €, ajouter une douceur si la vitrine nous fait de l’œil ou partir sur la totale avec une boisson fraîche.

Cette liberté permet surtout de maîtriser facilement son budget et de manger selon son appétit, plutôt que de partir sur une formule imposée.

Restaurant rue Fondaudège : une cantine à découvrir en semaine

Pour découvrir ce restaurant rue Fondaudège, direction le 147 rue Fondaudège, 33000 Bordeaux.

La cantine accueille les Bordelais du lundi au vendredi, de 10 h à 19 h. Une amplitude qui permet aussi bien de venir chercher quelque chose dans la matinée que de s’installer pour déjeuner ou de passer plus tard dans la journée.

Son emplacement rue Fondaudège la rend également facilement accessible depuis le centre de Bordeaux.

L’adresse s’inscrit dans cette nouvelle génération de cantines où l’on vient autant pour manger rapidement que pour prendre le temps de découvrir une cuisine faite maison.

Et derrière les assiettes, l’histoire de Clara et Nathalie apporte forcément quelque chose en plus au concept. MADO reste avant tout une aventure familiale inspirée par leur grand-mère et aujourd’hui transformée en véritable adresse bordelaise.

MADO Kitchen, une adresse qui change au rythme des saisons

En travaillant autour de produits de saison et en faisant régulièrement évoluer ses recettes, MADO Kitchen peut adapter sa vitrine au fil des mois.

Pas besoin non plus d’attendre une occasion particulière pour découvrir l’adresse. Avec une petite assiette à 14 €, une grande à 16 € ou encore une formule sandwich et salade à 14 €, la cantine se prête particulièrement bien à une pause déjeuner en semaine.

Et si vous aimez découvrir plusieurs préparations plutôt que de devoir choisir un seul plat, le système d’assiettes à composer devrait vous parler.

Une cantine familiale, une mère et sa fille derrière le projet, des recettes qui évoluent et des assiettes à partir de 14 € : vous savez désormais où faire un détour la prochaine fois que vous passez rue Fondaudège.

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Infos pratiques

📍 Lieu : MADO Kitchen – 147 rue Fondaudège, 33000 Bordeaux
📅 Ouverture : du lundi au vendredi
⏰ Horaires : 10 h à 19 h
💰 Tarifs : petite assiette (2 choix) 14 € ; grande assiette (3 choix) 16 € ; sandwich + salade 14 € ; douceur du jour 4 € ; jus frais maison 6 €
📞 Téléphone : 06 10 70 65 11
🌐 Site : madokitchen.com
📱 Instagram : @madokitchen__