Une NOUVELLE boulangerie végane ouvre à Bordeaux

Halte-là ! Pas de prosélytisme pour la cause animale à cette nouvelle adresse. L’objectif est simple : proposer des produits encore jamais vus sans aucun ingrédient animal. Une cantine 100% végétale qui promet de devenir l’incontournable de vos déjeuners. Entre viennoiseries, sandwichs, pains, salades et pâtisseries, Land&Monkeys va vous régaler à Bordeaux ! Une boulangerie végane aussi gourmande qu’écolo à découvrir 12 rue des Remparts.

Pas de chichis dans cette boulangerie végane

Comme nous vous l’avons annoncé plus tôt, chez Land&Monkeys le but n’est pas de convaincre les clients de devenir végétariens, mais plutôt de leur faire découvrir de nouvelles alternatives plus respectueuses de l’environnement. Régaler ses convives est donc l’objectif numéro un de cette nouvelle adresse. Pour changer la donne, ses produits traiteurs et de boulangerie sont préparés sur place à partir de produits locaux et de saison. Sans huile de palme, l’enseigne recherche à la fois le bon goût et la bonne santé à travers ses préparations revisitées : on en oublierait presque qu’ils sont 100% végétaux.

Une pause gourmande écologique, PAR ICI

Par-delà l’écologie, une société engagée

Valoriser son impact sur la société signifie aussi, pour Salomé Lafage, gérante de l’enseigne bordelaise, tendre la main aux associations locales. 1% du chiffre d’affaires est reversé à des associations, les invendus sont également revalorisés et redistribués. En retirant tout le plastique de ses emballages, la cantine végétale fait un pas de plus en faveur de la planète. Pour tou(te)s celles et ceux qui souhaitent consommer de façon plus éco-responsable, cette boulangerie sera peut-être votre nouvelle adresse favorite.

Des produits à tomber par terre

 

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Allergique ou intolérant aux produits d’origine animale, vous pourrez enfin déguster le célèbre canelé bordelais ! Si la boutique propose l’ensemble de la carte déjà présente à Paris, elle y a ajouté quelques spécialités locales. Pour les fêtes, des bûches végétales et à la préparation artisanale ont envahi les rayons. Pour l’Epiphanie de cette fin de semaine, vous pourrez également découvrir des galettes des rois spécialement imaginées pour l’occasion.

Découvrez la carte ICI

Une adresse polyvalente

Dans cette cantine, l’ambiance est à la décontraction. Munie d’une terrasse et d’un étage, la boulangerie vous accueille pour vos déjeuners sur le pouce, vos goûters entre amis ou vos pauses gourmandes à travers la journée. Bientôt, Salomé Lafage prévoit d’organiser des brunchs dans sa boutique, une occasion idéale pour découvrir davantage leurs délicieux produits.

L’origine de Land&Monkeys

Salomé Lafage, allergique à la caséine de lait (principale protéine contenue dans les laits d’origine animale) a découvert la franchise à Paris, un peu par hasard. Séduite par le concept et par leurs produits délicieux, la jeune entrepreneure leur propose d’ouvrir une boutique à Bordeaux. Elle tombe à point nommé : l’entreprise cherche justement à se développer en dehors de Paris où elle a déjà donné naissance à plusieurs boutiques. La machine est lancée et voilà que Salomé Lafage ouvre les portes de son propre magasin Rue des Remparts, à Bordeaux.

Des ambitions musclées

Après ce récent passage en franchise, Land&Monkeys espère devenir le leader de la boulangerie végétale. Une vision qui implique une innovation constante. Dans leur laboratoire de Montreuil, les recettes les plus emblématiques des boulangeries et traiteurs sont totalement remaniées pour se plier à ce nouveau cahier des charges. Une margarine sur-mesure, sans huile de palme ni matière animale, a dû être créée pour concrétiser le projet. Toutes les étapes de la chaîne de production ont dû être révisées : un peu de magie pour un impact positif garanti.

Une équipe soudée

Avec une dizaine d’employés dans la boutique bordelaise, elle se présente comme une enseigne pleine de projets mais aussi très soudée. Des valeurs de plaisir, d’éthique et de partage qu’elle espère transmettre à ses clients à travers un accueil chaleureux et bienveillant. Dans cette jolie boulangerie végane, le cœur est à la gourmandise : n’attendez plus pour venir découvrir cette adresse pleine de surprises !

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