La Fête des Bœufs Gras de Bazas est une tradition séculaire qui célèbre l’excellence de la race bovine bazadaise. Chaque année, le jeudi précédant Mardi Gras, la ville de s’anime pour honorer ses éleveurs et leurs animaux. En 2025, la fête aura lieu le 27 février.
Histoire cette fête qui a traversé les sciècles
Ce rendez-vous annuel de Bazas trouve ses origines en 1283, à une époque où la ville prospérait sous le règne d’Édouard Ier, roi d’Angleterre et duc d’Aquitaine. Depuis plus de 700 ans, cette célébration met à l’honneur la race bazadaise, réputée pour la qualité de sa viande.
Chaque année, le jeudi précédant Mardi Gras, les habitants de Bazas organisent cet événement incontournable, où les plus beaux spécimens de cette race sont présentés. Ornés de rubans et de couronnes fleuries, les bœufs défilent dans les rues, accompagnés de musique traditionnelle, avant d’être évalués par un jury d’experts.
Au programme
Visite guidée de Bazas
Dès 9h30, une visite guidée de la ville de Bazas est proposée aux visiteurs souhaitant découvrir son histoire et ses richesses architecturales. Cette visite, organisée par l’Office de Tourisme (malheureusement complete), permet de plonger dans le patrimoine local de ce village du sud de la gironde et d’en apprendre davantage sur cet évènement et ses origines. Une visite du lycée agricole de Bazas est également programmée.
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Arrivée des Boeufs
Rendez-vous à 12h vers l’Allée des Tilleuls pour la traditionnelle Arrivées des bœufs ! Les éleveurs amènent leurs plus beaux spécimens de la race bazadaise, parés de rubans et de couronnes fleuries. C’est l’occasion pour le public d’observer de près ces animaux majestueux et d’échanger avec les éleveurs sur leur travail et leur passion.
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Défilé des bœufs
À 14h, au son des fifres et des tambours, le défilé commence dans les rues de Bazas. Les bœufs, accompagnés de leurs éleveurs en tenue traditionnelle, traversent la ville jusqu’à la place de la Cathédrale. Ce cortège est un moment fort de la journée, attirant de nombreux spectateurs venus admirer le spectacle.
Concours et bénédiction
À 16h00, sur la place de la Cathédrale, les bœufs, après le défilé, sont présentés à un jury d’experts qui évalue leur conformation, leur présentation et leur état général. Une bénédiction des animaux est également effectuée, perpétuant une tradition ancestrale.
Par la suite, la Confrérie Bazadaise du Bœuf procède à l’intronisation de personnalités locales ou invitées, honorant ainsi ceux qui contribuent à la promotion de la race bazadaise et de la culture locale. Enfin, les résultats du concours sont annoncés et les prix sont remis aux éleveurs distingués.
Activités parallèles et expositions
Le Polyèdre de Bazas accueille l’exposition « De l’étable à la table », qui retrace l’histoire des bœufs gras à travers des photographies et des documents d’archives. Cette exposition met en lumière les traditions locales liées à l’élevage et à la gastronomie, offrant aux visiteurs une immersion dans le patrimoine culturel bazadais.
Organisée par la Ville de Bazas, elle est accessible au public jusqu’au 28 février 2025. Les horaires d’ouverture sont du lundi au vendredi, de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30, ainsi que le samedi de 9h00 à 12h00. L’entrée, également ouvert le jour des festivité est libre et gratuite.
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Tout au long de la journée des visites guidées sont aussi organisées pour découvrir l’histoire des foires et marchés à , offrant un éclairage sur l’importance économique et sociale de ces événements dans la région. De plus, une visite d’un élevage au Lycée Agricole de Bazas est proposée, permettant de comprendre les techniques d’élevage et les spécificités de la race bazadaise.
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Cet évènement est bien plus qu’un simple événement : c’est un véritable hommage à un savoir-faire ancestral et à une tradition vivante. Entre défilés, concours, bénédiction et festivités, cette journée incarne l’identité culturelle de la ville et célèbre le travail des éleveurs. Chaque année, habitants et visiteurs se réunissent pour perpétuer cet héritage, affirmant ainsi l’attachement de Bazas à sa race emblématique. À travers cette fête, c’est tout un patrimoine gastronomique et historique qui continue de rayonner, faisant de la ville un lieu incontournable pour les amateurs de traditions et de terroir.
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