Cognac Hennessy : Entre fleuve et chai, des visites exceptionnelles à découvrir cet été

Cognac, tu connais ? Tu devrais… le cognac Hennessy, l’un des cognacs les plus vendus au monde et ses 250 ans d’histoire, ouvre les portes de sa maison bicentenaire (et de nos sens) pour le plus grand plaisir des amateurs comme des curieux. Entre fleuve et chai, du raisin à la dégustation, voilà l’activité idéale pour cet été. Il faut parfois ne pas aller bien loin pour découvrir les perles de notre patrimoine.

Cette eau-de-vie, vieillie en fût de chêne, patrimoine français s’il en est, connu de tout amateur de spiritueux qui se respecte, reste encore relativement peu connu de nous bordelais

Une Maison, 4 expériences

Pour y remédier, la Maison Hennessy nous invite à franchir le seuil de sa maison pour découvrir son histoire et son savoir-faire. Et il y en a pour tous les goûts. Les plus novices opteront pour la découverte de l’univers des cognacs Hennessy avec la visite Hennessy Initiation. Au travers d’un parcours multi-sensoriel y sont présentés l’histoire, les savoir-faire et les coulisses de la Maison Hennessy, fondée par Richard Hennessy en 1765. On embarque pour une traversée de la Charente d’avril à octobre à la découverte de la ville et du rôle du fleuve dans le développement du cognac. Point d’orgue de la visite : l’apprentissage de la dégustation comme un professionnel, en vous initiant à l’élaboration et aux modes de dégustation de Hennessy V.S et V.S.O.P.

Hennessy X.O Evolution

Grande nouveauté, la visite Hennessy X.O Evolution nous fait découvrir la qualité « Extra Old » de la qualité “Extra old” créée en 1870. Du chai des Pavillons au chai du « Paradis », en passant par le Hennessy X.O Club, le parcours autour des 5 sens nous fera pénétrer dans des lieux atypiques pour une visite singulière et une dégustation originale.

Les connaisseurs opteront certainement pour la visite Hennessy Exception, pour découvrir en exclusivité les arcanes des cognacs d’exception. On y découvre au gré d’une visite le chai du Fondateur et ses eaux-de-vie les plus précieuses jusqu’au rituel de dégustation des cognacs d’exception Hennessy X.O et Hennessy Paradis dans un salon privé.

Enfin, la visite Hennessy De la Vigne au Cognac sera celle, qui, disponible toute l’année est bien entendu la plus complète de toutes. Des lieux habituellement fermés au public, le vignoble mais aussi la découverte de l’art de l’assemblage et son rituel de dégustation, on y fait le tour de tout dans une expérience de 4h (rien que ça). Et ce, en toute saison.

Un fleuve, une histoire

Hennessy, c’est d’abord un fleuve, la Charente qui permettait aux barriques de cognac de rejoindre les routes maritimes d’Irlande et d’Angleterre.
C’est aussi des paysages et l’étonnante histoire de Richard Hennessy, ancien officier irlandais au service de Louis XV, qui écrivit son histoire en fondant une maison de négoce.

C’est son histoire et aussi celle de son fils aîné James. Et c’est aussi le lien particulier que la famille tissa avec Jean Fillioux comme Maître Assembleur, scellant ainsi l’histoire commune de deux lignées qui se perpétue encore de nos jours.
Enfin, c’est un lieu au parti pris architectural audacieux, chargé d’histoire. Par ailleurs, la scénographie innovante élève la visite au rang d’expérience. Plongé dans la pénombre, imprégné d’arômes boisés et épicés, le lieu impose ses siècles de savoir-faire pour nous amener à aujourd’hui où les flacons de cognac estampillés Hennessy sont présents dans plus de 130 pays.

Une visite à faire au moins une fois dans sa vie. 

© Alain Benoit

Et puis, pour continuer dans les doux breuvages, tout l’été, l’Odyssée de la Rose, une visite unique à la Rose Pauillac

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