Il y a des adresses qui s'imposent d'emblée comme des coups de cœur. Le café coréen à Bordeaux qu'est le Café 750, niché au 2 cours d'Alsace-et-Lorraine, fait partie de celles-là. Derrière le comptoir, Marie — c'est comme ça qu'elle préfère qu'on l'appelle — façonne chaque matin des pâtisseries qui font le buzz sur les réseaux et qui rendent les Bordelais complètement accros. Spoiler : on comprend très vite pourquoi.

Café 750 : le meilleur café coréen à Bordeaux

Marie, la pâtissière coréenne qui régale Bordeaux depuis 2020

Le Café 750 existe depuis 2020, et depuis, il ne désemplit pas. Marie est à l'origine du projet : une pâtissière coréenne de talent qui a décidé de poser ses valises à Bordeaux pour partager sa culture gourmande avec les habitants. Son approche ? Travailler uniquement des produits frais et de saison, tout faire maison, et adapter ses créations au fil des mois et des récoltes. Résultat : la carte change régulièrement, et chaque visite réserve son lot de surprises.

Ce qui rend ce lieu encore plus attachant, c'est l'atmosphère qu'il dégage. Marie prépare ses gâteaux devant vous, au rez-de-chaussée, dans ce qui ressemble davantage à une cuisine chaleureuse qu'à un laboratoire de pâtisserie. On se sent presque invités chez elle. À l'étage, le salon de thé intimiste offre une belle vue sur les quais de Bordeaux — l'endroit idéal pour souffler entre amis, en duo ou en solo.

Les bento cakes, la spécialité qui fait voyager

Difficile de parler du Café 750 sans mentionner les bento cakes à Bordeaux qui ont fait sa réputation. Ces petits gâteaux individuels d'inspiration coréenne sont de véritables œuvres d'art comestibles : génoise moelleuse, crème légère et onctueuse, fruits frais disposés avec soin. Marie les prépare chaque matin, en quantité limitée, ce qui leur confère ce petit côté "édition spéciale" qui donne envie de se lever tôt.

Les saveurs varient selon les arrivages : fraise vanille, myrtilles, framboise, mangue kiwi, forêt noire sans alcool… Chaque version est une nouvelle invitation au voyage. Et si vous avez un événement en tête — anniversaire, Saint-Valentin, cadeau surprise — Marie propose également des gâteaux personnalisés sur commande. Il suffit de la contacter deux à trois jours à l'avance, via Instagram ou par e-mail.

Le cheesecake et le cake coréen : les incontournables à tester absolument

Lors de notre passage, on a eu le bonheur de goûter le cheesecake — crémeux à souhait, avec un équilibre parfait entre douceur et légèreté — et le cake coréen, ce fameux gâteau en étages à la génoise aérienne et à la crème délicatement parfumée. Les deux étaient franchement bluffants. On parle d'une texture et d'un soin qui font penser aux meilleures pâtisseries japonaises, avec ce petit supplément d'âme coréen.

Mention spéciale aux madeleines mochi, tendres et légèrement élastiques comme savent l'être les préparations à base de riz gluant : une vraie découverte pour qui ne connaît pas encore. Et si vous voulez dépayser encore un peu plus vos papilles, ne passez pas à côté du sandwich à la fraise, une spécialité typiquement coréenne (le fameux strawberry sando) qui surprend autant qu'il régale.

À boire : du lait fraise au chocolat chaud, les boissons qui complètent l'expérience

Pour accompagner toutes ces gourmandises, le Café 750 propose une sélection de boissons soigneusement choisies. On a craqué pour le lait fraise, doux et fruité, et pour le chocolat chaud, réconfortant à souhait. La carte propose aussi des thés coréens spéciaux et du café français — de quoi satisfaire tous les goûts.

Les amateurs de thé glacé seront d'ailleurs ravis d'apprendre que la maison est également réputée pour ses infusions froides maison, comme le yuzu pamplemousse ou la pêche hibiscus, qui font l'objet de véritables cultes sur les réseaux sociaux bordelais.

Pourquoi le Café 750 mérite une place dans vos adresses bordelaises préférées

Le Café 750, c'est bien plus qu'une pâtisserie coréenne à Bordeaux. C'est un lieu de vie, une parenthèse de douceur au cœur de la ville, tenu par une femme passionnée qui met tout son cœur dans chaque création. Les produits changent avec les saisons, les saveurs surprennent à chaque visite, et l'accueil est toujours chaleureux.

Ouvert du jeudi au lundi de 13h à 18h, l'adresse est accessible et vite prise d'assaut — surtout en fin de semaine. Autrement dit : venez tôt, ou commandez à l'avance. Et surtout, n'y allez pas seul·e : partagez la découverte, c'est encore meilleur.

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