© Quanjude / Facebook
La franchise Quanjude, spécialisée dans le canard laqué a ouvert son premier restaurant européen à Bordeaux
Depuis le 29 octobre, allée de Tourny, l’ancien local du restaurant Dubern a laissé sa place à un lieu d’un tout autre style, mais non moins prestigieux. Quanjude est un restaurant chinois, spécialisé dans la préparation du canard laqué depuis 1864 !
Derrière les fourneaux, le chef bordelais, Olivier Peyronneta qui a fait ses classes dans de nombreuses grandes maisons étoilées, est épaulé par quatre cuisiniers chinois, dont le chef XU Pheng, un maître du canard laqué à Pékin.
Cette table d’exception servira également des menus fusions franco-chinois, mais reste également ouvert l’après midi, pour proposer une offre salon de thé très gourmande.
Quanjude, 42-44 allée de Tourny à Bordeaux
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