Pessac : de la cuisine indienne à la japonaise, un novateur restaurant buffet à volonté a ouvert

Avis aux goulus de la première heure, aux amateurs du cassage de ventre en bonne et due forme, aux fans de la cuisine indienne et de la cuisine asiatique en général, voici là votre nouveau temple. Un tout nouveau lieu de convivialité, un immense restaurant buffet à volonté qui regroupe ce que le monde fait de meilleur, accent mis sur la cuisine asiatique. Fantastique.

De la cuisine indienne à la cuisine japonaise : le restaurant asiatique par excellence

Il n’y a pas à dire, à l’heure de remplir son estomac, la cuisine qui remporte le plus de suffrages, c’est bel et bien celle épicée, gourmande et généreuse issue de l’Asie. Et par là, on inclut toutes les cuisines de ce continent. De l’onctueuse, parfumée cuisine indienne avec le Tikka masala au Bo bun vietnamien en passant par les visuellement irrésistibles sushis et makis japonais, sans oublier le canard laqué et le porc caramélisé. C’est donc tout naturellement que Jing, Xiu et Ying en ont fait le point d’orgue de leur nouveau projet culinaire.

Un temple de la cuisine asiatique au décor design à Pessac

Et pour faire honneur à ce dantesque projet de restaurant asiatique, il fallait un lieu qui s’y prête. L’aubaine s’est présentée avec les 950m² que compte l’ancienne cafétéria de la galerie Géant Casino à Pessac. Si la devanture n’a rien de singulier, ne vous méprenez pas. Les mâchoires tombent, et ce dès l’entrée, face à leur artistique sculpture dorée.

Exit le restaurant buffet à l’ancienne façon cantine impersonnelle, ici on est face à un bel espace flambant neuf qui prend des allures de galerie : design et épuré. Le mobilier est élégant, le comptoir revêt du marbre, les luminaires ainsi que les cloisons sont de véritables œuvres d’art. Quant à l’ambiance, elle est lumineuse et un brin chic. Aux beaux jours, le trio nous installera également sur une terrasse de 70m². Calé.

Une cuisine préparée sous nos yeux

Aussitôt installé, les boissons commandées (on vous recommande chaudement le cocktail 69), on se relève. Direction les différents comptoirs garnis de vitrines dans lesquelles se côtoient des spécialités de chaque pays. D’ailleurs, attention rare et ô combien appréciable, chaque plat est surmonté d’une étiquette précisant son pays d’origine. Cela fait réviser notre géographie et travailler notre connaissance des drapeaux.

Mais l’attraction principale ici, ce sont les stands où les cuisiniers préparent et enflamment sous nos yeux les victuailles que nous leur présentons. Nouilles de riz, soja, poivrons, champignons, porc, poulet, chou pak choi, voilà de quoi réaliser un délicieux wok que  fera sauter sous nos yeux le cuisto en y ajoutant la sauce de notre choix. On retrouve, entre autres, l’immanquable sauce saté, la spicy ou citronnelle.

© @annesophiegd

Côté Indien, le cuistot pétrit la pâte du naan indien avant de le plonger dans un étonnant four traditionnel en terre cuite. Unique à Bordeaux, tout en hauteur, on ne résistera pas à la curiosité de l’observer coincer le naan (nature ou cheese) sur la paroi du four. On le regardera le manipuler jusqu’à ce que le naan gonfle comme un soufflet, parfaitement cuit, à nous faire baver d’appétit.

Non contents de nous régaler de ce spectacle, ils proposent également de commander au stand des grillades la viande et le poisson de son choix, de l’entrecôte jusqu’au demi-homard. Digne des grands soirs.

Un restaurant asiatique avec buffet à volonté de qualité

Vous l’aurez compris, ici ils ne badinent pas avec notre estomac.
Les salades sont faites maison et se déclinent à l’envi. Quelques nems par ci, du canard laqué par là. Oh ! Et des ravioles végétariennes aussi. Voilà déjà une belle assiette que l’on garnit de riz tantôt indien, cantonais ou gluant. Mais comment choisir devant les plats cuisinés de la cuisine indienne tels que le boeuf masala, le palak paneer ou encore le tikka masala ? Goûtons les 3. C’est un buffet à volonté après tout.

Mais attention. Nous vous recommandons de garder un peu de place pour le dessert. Il se présente sous la forme d’un foisonnant buffet de gourmandises on ne peut plus coloré. Des fruits, du litchi à la papaye (variant selon les saisons) jusqu’aux nougats et bar à bonbons, sans oublier la déclinaison de mousses et tiramisus faits maison (que nous vous recommandons), tout est bon. On y trouvera bientôt les typiques brioches vapeur.

© @annesophiegd

Et le prix de ce festin d’anthologie ? En semaine, le restaurant affiche un menu à 18,90€ le midi. Parfait pour une sortie entre collègues. Le soir, on y ripaille pour 26,90€. Idéal pour les événements de groupe, le lieu permet des tablées d’une quarantaine de personnes.

Cerise sur le gâteau ? Ils ont un petit robot qui apporte les boissons et peut chanter Joyeux Anniversaire en apportant le dessert. Cliché et pourtant, vous en parlerez encore dans 10 ans.

N’oubliez-pas non plus de tester cet incroyable restaurant méditerranéen et bar à houmous de Bordeaux.