NOUVEAU à Bordeaux : Un couvent rénové en un bar à cocktail musical chic et cosy

Insolite ! Le vieux Couvent de la Merci s’est vu transformé en une adresse absolument magnifique : Code 23. C’est le nouveau bar à cocktails chic de Bordeaux, qui fait déjà bien parler de lui. D’une part restaurant raffiné, de l’autre bar à musique live captivante. Récemment, j’ai eu le plaisir de le tester avec mon père, grand amateur de jazz, qui a été totalement séduit. Cette soirée inoubliable, mêlant délices culinaires et mélodies, restera ancrée dans notre mémoire. Code 23 vise une clientèle recherchant la sérénité, le plaisir, la bonne cuisine, et les sons envoûtants. Au vu du cadre cosy et feutré, ceux désirant une ambiance plus festive, d’autres lieux correspondront davantage à leurs besoins, puisque Code 23 mise sur un cadre plus intime. Idéal par exemple pour un date ou rendez-vous élégant avec un proche. Reste la question : pourquoi le nom “Code 23” ?

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Une première à Bordeaux : Un bar à cocktail chic avec concert Live

Dans un premier temps, dès votre arrivée, vous êtes captivés par cet étonnant reflet lumineux qui marque le sol, annonçant l’entrée du Code 23.

Accueilli chaleureusement par un membre de l’équipe, vous découvrez alors la magnificence de cet ancien couvent, avec ses hauts plafonds. Impossible de ne pas remarquer ce superbe bar à cocktails sur votre droite, qui évoque une véritable caverne d’Ali Baba. Bref, vous serez émerveillé par cette expérience visuelle, à découvrir par vous-même.

Crédit : @yan_pellegrino @influencebordeaux

Davide : Un hôte qui sait vous recevoir

Davide De Maria, taulier de l’établissement et figure emblématique de la restauration Italienne à Bordeaux depuis 15 ans, il a déjà marqué la scène gastronomique locale avec ses précédents établissements Masaniello et son actuelle Osteria Da Luigi. Fort également de son expérience passée dans les établissements hôteliers de luxe durant lesquelles il a fait ses armes, il a décidé de relever un nouveau défi avec Code 23. Il est très attaché à Bordeaux.

Investissant pleinement dans ce projet, Davide a misé sur l’originalité en offrant bien plus qu’une simple carte de bar à cocktail classique. Il a sublimé le lieu en apporter une touche artistique en parfaite harmonie avec l’architecture raffinée. Ce pari audacieux s’est révélé être un succès, comme en témoigne pour le moment le très bon taux de remplissage de l’établissement, seulement trois mois après son ouverture.

Dans cet ancien couvent rénové avec élégance, Code 23 offre une expérience musico-gastronomique unique où Davide peut exprimer sa passion pour l’accueil et le service impeccable. Pour la petite anecdote, il a appelé code 23 car il s’agit de son chiffre porte-bonheur.

Dans cet établissement, cet hôte Italien au sourire communicatif vous reçoit avec la même chaleur que chez lui. Dès que vous franchissez les portes du Code 23, vous avez l’impression de pénétrer dans son univers intime, comme si vous étiez invité chez lui. Idem pour son personnel qui est adorable et de bons conseils pour les choix de la carte.

Code 23, parfait du verre à l’assiette

Crédit : @yan_pellegrino @influencebordeaux

Un bar à cocktail et spiritueux excellent :

Dans cet établissement, les cocktails sont pris très au sérieux, et bien sûr, une influence italienne est clairement perceptible. La carte des cocktails de Code 23 met déjà en vedette des classiques intemporels ainsi que des créations contemporaines (Daiquiri, Negroni, Mai Tai, Whisky Sour, Dry Martini …).

Parmi eux, le Rossini et le Bellini sont des incontournables. Le Rossini, datant de 1919, rend hommage au célèbre compositeur italien Gioacchino Rossini avec son mélange de prosecco brut et de purée de fraises. Quant au Bellini, créé en 1945, il tire son nom du peintre vénitien Giovanni Bellini et marie le moscato vin pétillant du Piémont avec une purée de pêches du Trentin-Haut-Adige. Ces cocktails, chargés d’histoire et d’authenticité, vous transporteront directement en Italie avec chaque gorgée.

Retrouvez la carte complète

La sélection de spiritueux est vaste et minutieusement pensée, offrant une gamme variée sans laisser aucun produit de côté. Les amateurs de rhum 12 ans d’âge s’émerveilleront devant cette caverne d’Ali Baba. Les références étonnantes proviennent des Caraïbes, d’Amérique latine et de Jamaïque. Concernant les vins, idem, des belles références de France et d’Italie, en blanc comme en rouge, avec ou sans bulles. Ils ont également une très belle sélection de champagne, les amateurs, on vous voit déjà apprécier votre coupe sur une douce mélodie Jazzy.

Crédit : @yan_pellegrino @influencebordeaux

Une diversité de gins, de tequilas/mezcals ainsi qu’une multitude de liqueurs et d’amers sont également proposées. Cela fait de la cave du Code 23 un véritable trésor. Enfin, les passionnés de whisky trouveront leur bonheur parmi une sélection éclectique, allant du bourbon japonais au scotch et à l’Irlandais.

Et à manger

 

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Sans surprise, vous retrouverez une sélection alléchante de spécialités italiennes mettant en avant les ingrédients les plus raffinés de la péninsule et de la Méditerranée. Parmi les incontournables, le houmous à la libanaise (8 €) et le moutabel d’aubergines à l’orientale (9 €) offrent une escapade méditerranéenne authentique. Pour les amateurs de plats chauds, la Parmigiana di melanzane (9 €) propose un gratin d’aubergine généreusement nappé de sauce tomate, basilic et fromage. Les aficionados de la cuisine italienne adoreront la crémeuse burrata des Pouilles (16 €), servie avec de l’huile d’olive extra vierge et du basilic frais, tout droit venue de Puglia. Les plats principaux, tels que les polpette de viande de veau (15 €) et le rosbeef de faux-filet (18 €), marient habilement les viandes françaises avec des saveurs italiennes traditionnelles. Le gravlax de saumon mariné à la betterave (22 €) offre quant à lui une expérience marine rafraîchissante.

Pour un voyage gustatif complet, optez pour la sélection de charcuterie italienne (25 €), mettant en vedette le lardo de colonnata, le jambon de Parme, la bresaola punta d’anca et la mortadella de sanglier à la truffe (une dinguerie). Enfin, terminez votre repas en beauté avec des desserts exquis comme la torta à l’avocat, amande et citron (8 €) ou le moelleux à la pistache (8 €), offrant une touche moderne à la cuisine italienne classique. Cette carte, élaborée avec passion par le gérant italien, célèbre l’authenticité et la finesse des produits italiens de qualité supérieure.

Nous avons volontairement inclus les prix afin de souligner que, même dans un établissement aussi raffiné, nos tarifs restent accessibles malgré la qualité exceptionnelle de nos produits et de notre cuisine.

Retrouvez la carte complète

Une programmation musicalement délicieuse

Au Code 23, les concerts se déroulent les mercredis, jeudis et dimanches, sur le petit coin dédié dans l’arrière salle. Ils y accueillent jusqu’à présent des artistes renommés du jazz au blues, en passant par des chanteurs(ses) aux voix vibrantes. Les jeudis, c’est le jazz qui est à l’honneur. L’établissement bénéficie d’une acoustique impeccable, offrant une expérience auditive optimale.

Crédit @Influence

En effet, Davide a collaboré avec un musicien passionné, pianiste, pour élaborer la programmation hebdomadaire et mensuelle. Il a pour but de forger une identité sonore authentique et originale. La programmation mêle subtilement différents styles tels que le jazz, le swing et le blues. Ainsi, Davide visait à se distinguer de l’offre locale existante. Les établissements nocturnes de Bordeaux délaissent trop souvent les mélodies apaisantes de jazz, ou de blues. C’est là où il a une carte à jouer.

Dans une petite salle intimiste à gauche, l’agencement du lieu en longueur crée une proximité agréable avec les musiciens.

Retrouvez la programmation complète sur leur page Instagram

Un lieu plein d’histoire

Les pères de l’ordre rédempteur ont fondé le couvent de la Merci à Bordeaux en 1340. Ils ont doté le couvent d’une église en 1472 et achevé sa construction en 1521. Le mausolée du maréchal d’Ornano se trouvait dans le couvent jusqu’à la Révolution française. Période pendant laquelle on a vendu l’église comme bien national et l’a détruite.

Durant son histoire, le couvent a été le théâtre de plusieurs événements marquants. Par exemple, le mariage de la sœur du roi Louis XIII avec François de Roxas de Sandoval. Il s’agit du représentant du roi d’Espagne, en 1615, symbolisant une alliance franco-espagnole.

Un réaménagement complet

Difficile d’estimer la quantité de travail fournie pour réaménager ce lieu historiquement significatif. Mais une chose est sûre, le résultat est bluffant. À vrai dire, Davide est un passionné et n’a pas fait les choses à moitié. Les banquettes sont très confortables, à ne plus en pouvoir s’en lever. Davide a meublé l’ensemble des deux salles avec goût et authenticité, en gardant chaleureusement le côté ancien. De ce fait, cela apporte à la pièce du fond une atmosphère rassurante et cosy.

On nous dit également dans l’oreillette qu’à la fin du mois de février, un Speakeasy confidentiel ouvrira au niveau -1 pour une clientèle curieuse. Vous aurez l’occasion de vous détendre en groupe et de profiter d’une cave à cigares élégante, offrant une atmosphère intimiste et conviviale.

Le mot de la fin

En définitive, vous l’aurez compris, Code 23 est LA destination incontournable à Bordeaux. Spécialement conçue pour charmer une clientèle amatrice de blues, jazz, de théâtre, ou de musique classique. Effectivement, elle offre une expérience multisensorielle unique, qui ravira tant vos oreilles que vos papilles, sans oublier le plaisir de vos yeux.

Faites comme nous, venez découvrir l’équipe chaleureuse de Davide et plongez dans l’atmosphère fascinante de ce bar à cocktail musical à Bordeaux. C’est une sortie originale voire insolite qui changera de vos adresses habituelles.

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