Le neveu du célèbre chef Yves Camdeborde vient d’ouvrir un nouveau restaurant place du Palais
La capitale Girondine comptera un membre de la famille Camdeborde dans ses rangs. Julien, neveu du créateur du concept de la bistronomie en France vient de s’installer sur la Place du Palais dans “L’Avant Comptoir”. Une nouvelle adresse dont le concept a été lancé par son oncle à Paris.
Après avoir fait ses armes chez de grands chefs comme Michel Portos, à Bouliac ; Joël Robuchon ou encore Eric Fréchon, Julien Camdeborde a ouvert sa propre adresse, pour le plus grand plaisir des Bordelais.
Ici, pas de réservation, on mange debout, au comptoir ou sur de grandes tables d’hôtes, partagées avec ses voisins. Dans l’assiettes, des plats canailles, une ode à la cochonaille, des ceviche et de bons vins de producteurs…
On y va :
L’Avant comptoir du Palais
2, place du Palais à Bordeaux
