La Tradizione : La Trattoria Napolitaine familiale la plus authentique de Bordeaux

Bienvenue à La Tradizione, le restaurant italien qui déborde de Dolce Vita en plein coeur des Chartrons à Bordeaux. Installé sur la place paisible Place Paul et Jean-Paul Avisseau, cet établissement convivial tenu par une famille Napolitaine a tout pour plaire. Les Pizzas sont savoureuses et bien garnies, tout est fait sur le moment avec de savoureux ingrédients. Dans ce restaurant traditionnel, ça parle italien et on s’y sent bien, l’accueil est chaleureux, mais surtout rapide et efficace.

Un bol de Dolce Vita aux Chartrons

Venir déjeuner, dîner, ou bien prendre l’apéritif à La Tradizione, c’est la promesse de bons moments, de dépaysement et d’immersion totale en terre Italienne.

Le personnel est accueillant, l’ambiance et le service rendent l’expérience client unique. Certains osent même affirmer qu’ils ont goûté la bas les meilleures pizzas et Spritz de Bordeaux.

Une carte italienne qui va vous faire voyager

Ici, la Squadra vous propose une carte courte mais maitrisée avec des plats et pizzas élaborés selon la tradition ancestrale italienne. La carte change au fil des saisons pour assurer des plats et des pizzas toujours différents.

Chez La Tradizione, la préoccupation première c’est la qualité des produits. Tant sur le choix de la farine que celui de l’huile d’olive extra vierge en passant par la gamme de charcuteries et de fromages italiens. Au total c’est 18 recettes de Pizzas gourmandes qui vous sont proposées.

Une sélection rigoureuse des producteurs et des ingrédients biologiques et de saison assure un goût exceptionnel.

Découvrez la carte complète.

La Pizzeria à la Napolitaine

Ici, on ne plaisante pas avec la pâte à pizza. Elle est réalisée avec de la farine semi-complète biologique de blés anciens et du levain naturel. Une panification au levain naturel est le moyen naturel incontournable pour révéler les arômes de la céréale et garantir une pizza légère, digeste, saine et savoureuse.

Mais pas que ..

Chez La Tradizione, on peut également se régaler avec de savoureux plats traditionnels de la botte comme les spaghetti au palourdes et tomates cerises, les pappardelle à la crème de truffe, les champignons et copeaux de truffe noir ou bien les grillades de gambas et calamars.

Notre coup de coeur restera la recette de ravioli farcis à la Ricotta et aux épinards agrémenté de sa sauce tomates cerises et sa Burrata des Pouilles AOP.

Le restaurant Italien le plus authentique de Bordeaux

Si La Tradizione a été le repère de beaucoup de Bordelais pendant les matchs de l’Euro 2020, on en comprend vite l’explication. Ici, l’ambiance est de mise, ce lieu sans prétention transpire l’Italie, ses joies et son esprit familial. Comme disait Jean Cocteau, « Les Italiens sont des Français de bonne humeur« , cette citation se confirme dans cette trattoria. Cette famille sera vous recevoir dans les règles de l’art.

Né à Naples, le chef Antonio (à gauche) adule depuis son adolescence par la gastronomie italienne. A 14 ans il apprend les techniques ancestrales auprès d’un Maître Pazzaiolo qui lui transmet tout son savoir-faire.

Après de multiples voyages et expériences en tant que Pizzaiolo, il arrive à Bordeaux et tombe sous le charme de la belle endormie. À Bordeaux, il travaille pendant 3 ans au restaurant Masaniello ou il rencontre Davide De Maria. Une véritable envie de faire partager ensemble leur passion pour la gastronomie Napolitaine est né. Ainsi, tous deux décident d’ouvrir un restaurant Italien à Bordeaux, spécialement de cuisine traditionnelle Napolitaine.

Sa famille, son Père Vincenzo et sa maman Patricia le rejoignent à Bordeaux pour vivre cette aventure familiale ensemble. À présent, Antonio, sa famille et son équipe mettent tout leur savoir-faire au service du goût pour vous faire voyager à travers les saveurs de Naples.

A la Tradizione, il y a un véritable lien social qui se créé, l’esprit familial de cette belle adresse procure un sentiment de « comme à la maison » et c’est ce qui rend ce restaurant italien unique à Bordeaux.

Essayer La Tradizione, c’est l’adopter.

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