Cent33 à ouvert en janvier 2019 pour le plus grand bonheur des fins gourmets. Fabien Beaufour et son épouse Émilie nous ouvrent les portes de ce restaurant chaleureux, tendance et de leur cuisine raffinée.
Le principe du Sharing Concept appelé aussi Causual fine dinning : venu tout droit d’outre-Atlantique, cette façon de partager séduit de plus en plus. Ici, le couple propose une cuisine gastronomique à partager entre les convives d’une tablée. En effet, les portions étant disposées au centre de la table, chacun déguste les plats en fonction de son envie.
La carte succulente change au gré des saisons, mais il y a quelques plats signatures comme le parfait de foie gras aux agrumes et fenouil” Le tarif à la carte varie de 8€ à 22€. Un menu unique est proposé le midi à 35€ et le soir à 55€.
Côté cave : cent33 propose une sélection de 25 vins rouges et vins blancs. Venant de nombreux domaines viticoles, dont un grand nombre et en biodynamie.
On y va :
Cent33 – 133 rue du Jardin Public
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crédit photo en une : ©Barbara Duporge
