Bordeaux accueille avec joie une nouvelle adresse solaire et gourmande au sein de l’Atelier des Citernes : Le Panier de Nana. Ce comptoir restaurant syrien, frère du célèbre café-restaurant La Cour de Nana, vous invite à découvrir une cuisine du Moyen-Orient maison, authentique et préparée avec amour par des femmes syriennes réfugiées. Situé dans le quartier en plein essor d’Amédée Saint-Germain, ce nouveau lieu est un véritable havre de délices levantins. De plus, Dima, la gérante a décidé de vous régaler en vous proposant une offre exclusive d’une semaine : pour une knafeh achetée, une assiette de falafels est offerte. Une raison parmi tant d’autres de tester cette nouvelle pépite.
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Une Carte Riche et Savoureuse
Le Panier de Nana se distingue par une carte alléchante qui ravira vos papilles. Parmi les atouts principaux, l’halloumi grillé au miel et aux pistaches est un incontournable apprécié de tous. Cependant, c’est le falafel et le knafeh qui volent véritablement la vedette.
Focus sur le Knafeh
Le knafeh, dessert emblématique de la cuisine levantine, est une véritable merveille. Imaginez du fromage fondant pris en sandwich entre deux couches de cheveux d’ange croustillants, le tout nappé d’un sirop à la fleur d’oranger et parsemé de pistaches. Un pur délice à ne pas manquer !
Une Palette de Saveurs à Partager
La carte propose également une variété de mezzés froids et chauds, parfaits pour un apéritif convivial ou un repas à partager. Voici quelques incontournables :
Effiloché de bœuf de 4h : épices, pickles de navet, persil, sauce tahini et mélasse de grenade.
Roulés au poulet : effiloché de poulet aux oignons et sumac dans une pâte croustillante.
Falafel : boulettes de pois-chiches frites, sauce tahini, salade, tomates.
Houmous (vegan) : purée de pois-chiche, crème de sésame, citron, huile d’olive.
Baba Ghanoush (vegan) : aubergines grillées, tomates, poivrons, persil et mélasse de grenade.
Labneh au Zaatar : yaourt grec légèrement salé, mélange de thym et origan typique de Syrie.
Plats et Sandwichs Savoureux
Pour les amateurs de plats consistants, le menu propose également des assiettes complètes et des sandwichs généreux, accompagnés de halloumi grillé au miel et pistaches, ou de salade fraîche. Chaque bouchée est une invitation au voyage et à la découverte des saveurs syriennes.
Le Concept : Gourmandise et Engagement
Le Panier de Nana garde la même recette que son grand frère La Cour de Nana, mêle gourmandise et engagement. Tous les plats sont préparés par des femmes syriennes réfugiées, dans une démarche féministe et inclusive. Ce projet vise à contribuer à leur intégration et autonomie, tout en changeant le regard sur la Syrie et ses réfugiés. L’équipe est chaleureuse et accueillante, menée par Dima, une entrepreneuse dynamique et profondément humaine.
L’Atelier des Citernes : Un Nouveau Foodcourt à Découvrir
L’Atelier des Citernes, situé entre la gare Saint-Jean et Nansouty, est un nouveau tiers-lieu à Bordeaux qui fait sensation. Ce foodcourt innovant propose une variété de stands culinaires dans un cadre moderne et convivial. C’est l’endroit idéal pour une sortie entre amis ou en famille, où chacun peut trouver son bonheur parmi les diverses propositions gastronomiques.
Une Offre Immanquable
Pour fêter l’ouverture, Le Panier de Nana propose une offre alléchante : pour une knafeh achetée, une assiette de falafels est offerte. Une occasion parfaite pour découvrir ou redécouvrir ces délicieuses spécialités syriennes.
En conclusion, Le Panier de Nana est une adresse incontournable pour les amoureux de cuisine levantine. Entre plats savoureux, engagement humanitaire et ambiance conviviale, ce nouveau comptoir restaurant promet de devenir un lieu phare du quartier Amédée Saint-Germain. Ne manquez pas l’occasion de vivre une expérience culinaire unique et enrichissante.
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