Article sponsorisé par My Fluffy.

Je ne vous présente plus My Fluffy Bordeaux. Depuis son ouverture rue Sainte-Catherine, l’adresse a trouvé sa place dans le paysage gourmand local. Le concept est simple, mais redoutablement efficace : des pancakes japonais ultra moelleux, préparés à la minute, dans un décor instagrammable, du matin au soir. Pour ce début d'année 2026, le spot dévoile une nouvelle carte qui mérite clairement qu’on s’y attarde. Spoiler : ça sent la crème brûlée et les spécialités coréennes.

My Fluffy Bordeaux, le restaurant-brunch rue Sainte-Catherine validé

Installé au 201 rue Sainte-Catherine, My Fluffy attire autant les curieux que les habitués. L’enseigne s’est spécialisée dans les fluffy pancakes, aussi appelés Japanese soufflé pancakes. Ici, tout est fait maison, sans gluten et sans lactose. Le résultat est aérien, léger, et surtout constant.

Le lieu est ouvert tous les jours de 10h à 21h, ce qui en fait une valeur sûre pour un brunch à Bordeaux en semaine. Oui, même un mardi un peu gris.

Nouvelle carte My Fluffy

La nouvelle carte ne bouleverse pas l’ADN de la maison. Elle l’affine. My Fluffy garde ses recettes signatures, mais élargit les propositions. Les amateurs de sucré restent servis. Les adeptes de salé aussi. Et les boissons prennent encore plus de place dans l’expérience.

L’objectif est clair : proposer une carte lisible, gourmande et adaptée à tous les moments de la journée. Petit-déjeuner tardif, pause goûter ou brunch complet, tout rentre dans le cadre.

Pancakes japonais sucrés, le cœur du concept

Impossible de parler de My Fluffy sans évoquer ses pancakes japonais sucrés. Leur texture fait toujours son petit effet. La nouvelle carte conserve les recettes plébiscitées.

La star reste le Nutella (8,9 €), simple et efficace. Le Pistacchio (9,1 €) joue sur la douceur et l’équilibre. Le Lotus Biscoff (8,9 €) apporte une note caramélisée bien connue. Les amateurs de desserts plus travaillés optent souvent pour le Tiramisu (8,9 €) ou le Crème Brûlée (9,1 €).

Le Pancake du moment Blueberry & Maple (9,1 €) change régulièrement, ce qui évite toute routine. Chaque recette est préparée à la commande. Il est possible d’ajouter un pancake supplémentaire pour 3 €. Mauvaise idée pour la modération. Excellente pour le moral.

Pancakes fluffy salés, l’option brunch assumée

La nouvelle carte My Fluffy renforce clairement l’offre salée. Ces pancakes fluffy deviennent une vraie alternative au brunch classique.

Le Bacon Œuf (10,9 €) associe bacon grillé, œufs au plat, sauce hollandaise au paprika fumé et mâche fraîche. Le Saumon (10,9 €) mise sur le poisson fumé, l’avocat écrasé et l’œuf poché. Le Burratina (10,9 €) apporte une touche végétarienne avec pesto et tomates cerises.

Ces recettes transforment My Fluffy en véritable spot de brunch à Bordeaux, sans tomber dans l’excès. Les portions sont cohérentes. Le rapport plaisir-faim est bien calculé.

Korean Egg Toast, le nouveau venu

Autre évolution marquante : l’arrivée du sandwich coréen, aussi appelé Korean Egg Toast. Servi dans une brioche toastée, il coche toutes les cases de la street food réconfortante.

Le Bacon Crispy (8,5 €) combine bacon grillé, œufs brouillés, cheddar fondu et sauce signature. La version Crevette (8,5 €) joue sur une sauce maison bien dosée. L’option Avocado (8,5 €) reste plus douce, mais tout aussi gourmande.

Une carte des boissons bien fournie

Côté boissons, la nouvelle carte de My Fluffy ne fait pas semblant. Le bubble tea occupe une place centrale, avec des recettes au lait ou aux fruits. Le Brown Sugar, le Taro Crème Brûlée ou le Matcha Fraise sont proposés en format 500 ml à 6,5 €.

Les versions personnalisées commencent à 4,5 €, selon la taille et les options. Les perles de tapioca ou popping ajoutent une vraie dimension ludique.

Les amateurs de café et de matcha ne sont pas oubliés. Latte, cappuccino, matcha signature ou chocolat chaud complètent l’expérience. Tout est pensé pour accompagner pancakes japonais ou sandwich coréen, sans fausse note.

FAQ - Questions fréquentes concernant My Fluffy Bordeaux

Où se trouve My Fluffy Bordeaux ?

My Fluffy est situé au 201 rue Sainte-Catherine, en plein centre-ville.

Où bruncher à Bordeaux en semaine ?

Chez My Fluffy ! Le restaurant est ouvert tous les jours de 10h à 21h, idéal pour un brunch à Bordeaux hors week-end.

Que propose la nouvelle carte My Fluffy ?

La nouvelle carte inclut des pancakes japonais sucrés et salés, un sandwich coréen type Korean Egg Toast, ainsi qu’une large gamme de bubble tea et boissons chaudes.

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