Envie d’un déjeuner rapide, savoureux et pas cher en plein centre de Bordeaux ? Niché sur la place Sainte-Catherine, à deux pas de la rue Sainte-Catherine, CENTRAL réinvente le croque-monsieur dans une ambiance ultra-détendue et stylée. Avec ses recettes gourmandes, ses boissons rafraîchissantes, ses cookies fondants et son atmosphère conviviale, cet endroit est bien plus qu’une simple auberge : c’est un repaire pour les bons vivants, les amateurs de coworking et les curieux en quête d’un spot original où bien manger sans se ruiner. Voici pourquoi ce lieu est en passe de devenir une véritable référence à Bordeaux.

Une adresse incontournable au cœur de Bordeaux

Situé sur la très animée place Saint-Projet, à deux pas de la rue Sainte-Catherine, CENTRAL Bordeaux est bien plus qu’une auberge de jeunesse. C’est un véritable lieu de vie où se rencontrent les amoureux de bons petits plats, les amateurs de lieux conviviaux et les travailleurs nomades à la recherche d’un bon spot de coworking.

Au menu : des croques-monsieur gourmand, une carte de boissons originales, des desserts, des soirées à thème, et une ambiance détendue et accessible à tous. Que vous soyez étudiant, touriste ou résident bordelais, voici pourquoi ce restaurant doit figurer sur votre liste d’adresses à tester.

CROK, le croque-monsieur réinventé

CENTRAL propose une formule simple et efficace : une carte centrée sur le CROK, leur version maison du croque-monsieur. Chaque CROK est préparé avec des ingrédients frais et généreux, et surtout, chaque recette a été pensée pour sublimer ce sandwich emblématique de notre enfance.

Voici quelques-unes des recettes phares que nous avons testées :

CROK Classique : Le traditionnel jambon-fromage sublimé avec un pain bien doré, une béchamel maison et un fromage coulant. Une vraie madeleine de Proust.

CROK Poulet : Un croque garni d’émincé de poulet, d’une sauce crémeuse légèrement relevée et de fromage fondant. Parfait pour ceux qui veulent une version plus gourmande et consistante.

CROK Truffé : Un croque à la truffe, riche et savoureux, pour les amateurs de produits nobles et de goût raffiné.

CROK Nordique : Pain suédois, saumon, citron, cream cheese, ciboulette, câpres. Une option fraîche et légère aux accents scandinaves.

CROK Mozza : Pain complet, poulet, cheddar, tomates, beurre au piment d’Espelette. Une recette relevée et pleine de caractère.

CROK Caesar : Pain de mie complet, poulet, œuf dur, bacon crispy, sauce Caesar, parmesan, tomates. Un clin d’œil à la célèbre salade, revisité en version sandwich.

CROK Croissant : Un croissant garni de jambon blanc et emmental. L’alliance parfaite entre viennoiserie et gourmandise salée.

CROK Brioché : Brioche façon pain perdu, topping au choix : caramel, confiture, sucre ou Nutella. Une version sucrée pour les becs sucrés.

Prix de départ : Le premier CROK de la gamme est proposé à un tarif mini de 6,5 euros à 14 euros , parfait pour un déjeuner rapide et bon marché en plein centre-ville.

Tartinables à partager

Envie de grignoter ou de partager un apéro gourmand ?

Le restaurant propose aussi des tartinables originaux et faits maison :

Houmous poivrons confits : houmous, pois chiches, mélange de poivrons grillés, graines de sésame, coriandre, servi avec un pain pita (100g).

Bordelais : gratton, pain de campagne, cornichons et pickles. Un clin d’œil au terroir local, à déguster entre amis.

Des boissons originales et rafraîchissantes

Côté boissons, CENTRAL propose quelques pépites qui accompagnent à merveille leurs plats :

Le Bordelais : Un cocktail frais et légèrement pétillant, composé de vin blanc de Bordeaux, de jus de citron et de limonade. Un mélange local et désaltérant.
Flower Power : Un mocktail sans alcool, à base de sirop de violette, de jus de citron et de limonade. Très esthétique et parfait pour vos photos Instagram. Il séduit autant par son look que par son goût floral et pétillant.

Et bien d'autres que vous pourrez découvrir à la carte !

Des desserts goûteux : les Batch Cookies

Impossible de repartir sans tester les Batch Cookies, une vraie institution à Bordeaux. Ces cookies généreux sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Plusieurs recettes sont disponibles :

Pépites de chocolat : Le classique indémodable.

Pépites + spéculoos : Un combo ultra-gourmand qui séduit tous les palais.

Pépites + noix : Pour les amateurs de douceurs avec une pointe de croquant.

Mais ce n’est pas tout, la carte des desserts s’étend avec :

Fromage blanc : Topping au choix (confiture, caramel, fruits rouges…)

Mousse au chocolat : Avec éclats de noisettes pour encore plus de gourmandise.

Crumble : Pommes, fruits rouges, topping au choix.

Maxi Canelé x2 : Deux canelés bordelais de 60g chacun.

Crème glacée bio (pot 65g) : Saveurs disponibles : vanille, chocolat, caramel, fraise, citron.

Un lieu vivant avec des soirées à thème

Le Central Hostel n’est pas qu’un restaurant, c’est aussi un espace événementiel animé. Il accueille régulièrement des soirées à thème : DJ sets, projections de films, quiz, apéros… L’ambiance est toujours festive et accueillante.

Astuce : Pour connaître les événements à venir, suivez leur compte Instagram @central_bordeaux. Le programme y est publié chaque mois.

Un spot parfait pour le coworking

C’est l’un des secrets bien gardés de CENTRAL : c’est aussi un lieu de coworking très apprécié des freelances, étudiants et créateurs de passage. L’espace est spacieux, calme en journée, et la présence de prises, du Wi-Fi gratuit et d’une carte accessible en fait un endroit parfait pour travailler dans une ambiance détendue.

Une localisation imbattable

CENTRAL se trouve en plein centre historique de Bordeaux, place Saint-Projet, à deux pas de la rue Sainte-Catherine. C’est une adresse parfaite pour un déjeuner rapide avant d’aller faire les soldes, ou pour une pause gourmande pendant une visite touristique.

Vous voulez connaitre d'autres endroits incroyables comme celui-ci, venez en découvrir d'autres ici