Terroir : La Nouvelle Pépite Bistronomique du Quartier Nansouty

Lorsque les Frères Baudet rencontrent Paul Andréjac, le mariage entre gastronomie et vin ne peut qu’être exceptionnel. En effet, niché au cœur du quartier en pleine expansion d’Amédée-Saint-Germain, entre Nansouty et la gare de Bordeaux, « Terroir » est le dernier bijou culinaire né de cette rencontre. Avec leur passion commune pour le terroir, Lucas et Benjamin Baudet, accompagnés de l’illustre chef Paul Andréjac, inaugurent ce nouveau bistro gastronomique qui promet de révolutionner la scène culinaire bordelaise.

Une Belle Histoire de Famille

En 2020, Lucas et Benjamin Baudet lancent « Le Décanteur », un bar à vins niché au cœur de Pessac, leur ville natale. Ce lieu chaleureux permet à ses visiteurs de découvrir plus de 300 références de vins, soigneusement sélectionnées par une équipe de quatre sommeliers passionnés. Forts du succès de ce premier établissement, les frères décident ensuite d’ouvrir « La Table du Décanteur » au Bouscat, un restaurant bistronomique où la créativité des plats suit le rythme des saisons.

« Terroir » est la nouvelle adresse des deux fondateurs. En seulement 5 ans, ils ont ouvert pas moins de trois établissements, prouvant ainsi leur passion et leur dévouement à l’art culinaire.

Un Quartier en Pleine Métamorphose

Terroir est situé dans le quartier Euratlantique de Bordeaux, entre la Gare Saint-Jean et Nansouty. Cet ancien site ferroviaire est en pleine revitalisation. En effet, le quartier se transforme avec l’arrivée de nouveaux logements, bureaux et commerces. De plus, entouré des Halles, du bar à vin Pépin et du futur chai urbain conçu par Les Chais du Port de la Lune, Terroir s’installe dans un environnement idéal pour devenir une place forte du vin.

Une Expérience Culinaire Unique

La carte de Terroir est axée sur des produits frais et locaux. Au menu, trois entrées, trois plats et trois desserts, renouvelés chaque semaine. Les menus sont accessibles et conçus pour satisfaire toutes les envies : le menu entrée/plat/dessert est à 27 €, le menu plat/dessert ou entrée/plat à 23 €, et le plat seul à 19 €.

Avec plus de 400 références, la carte des vins est un véritable trésor pour les amateurs. Les vins au verre changent régulièrement et, pour créer un véritable échange, le bistrot ne propose pas de carte des bouteilles. Les clients, guidés par les conseils d’un sommelier, choisissent directement leur bouteille face à l’immense mur de vins.

Avec l’ouverture de Terroir, les Frères Baudet apportent une nouvelle dimension à la scène gastronomique bordelaise. Terroir s’annonce déjà comme une adresse incontournable à Bordeaux, du côté de Nansouty, pour les gourmets et amateurs de bons vins. Cela renforce ainsi la réputation de Bordeaux comme capitale de la gastronomie et du vin.

Une Atmosphère Conviviale et Élégante

Le restaurant est ouvert le midi et le soir, vous pouvez également venir boire un verre et déguster une planche de midi à minuit en continue. Le cadre est chic et bistronomique, avec une cuisine incrustée dans la cave, créant une ambiance unique et chaleureuse. L’espace est très ouvert sur la lumière, bien aménagé et végétalisé. Terroir offre également une grande terrasse d’angle, idéale pour profiter des beaux jours, avec une capacité de 80 couverts à l’intérieur et 80 couverts à l’extérieur.

Dégustation sur Mesure

Par ailleurs, Terroir propose une expérience de dégustation unique, avec des suggestions faites en direct avec un sommelier, offrant ainsi une plus-value par rapport aux restaurants classiques. En effet, Benjamin Baudet, co-fondateur, nourrit deux passions : le vin et la gastronomie, qu’il a voulu introduire dans ce beau projet.

De plus, chaque semaine, l’équipe propose 15 nouvelles bouteilles en suggestion. Cela permet aux clients de découvrir des vins et des plats inédits, toujours revisités avec une touche d’originalité.

Notre Retour d’Expérience

Finalement, on se souviendra longtemps de notre aventure chez Terroir. En effet, il y a toujours un aliment surprenant qui vient interpeller notre palais, une saveur qu’on n’attend pas forcément, et ça, c’est vraiment bluffant. De plus, c’est une adresse pas comme les autres et unique dans ce néo quartier, avec déjà une belle clientèle établie.

On recommande à 100 % pour son excellent rapport qualité-prix. Le menu entrée/plat/dessert à 27 € est une affaire, surtout quand on considère la qualité des produits et l’originalité des plats proposés.

Avec « Terroir », les Frères Baudet et le chef Paul Andréjac continuent d’enrichir la scène culinaire bordelaise. Alors, prêts pour une expérience gourmande exceptionnelle ? Rendez-vous chez Terroir, la nouvelle adresse incontournable d’Amédée-Saint-Germain, proche Nansouty à Bordeaux.

Cliquez ici si vous souhaitez tenter l’expérience

Retrouvez notre agenda de la semaine

Plus d’infos sur le quartier Nansouty