L’Apothicaire : Un restaurant & bar à cocktails cosy qui vous sert de délicieuses assiettes à partager

Récemment nous avons découvert notre nouvelle adresse coup de coeur à deux pas de chez nous. Façade chic et discrète à la fois, ambiance feutrée et tamisée, tout cela nous a donné envie de pousser les portes de ce nouveau restaurant bistronomique et bar à cocktail : l’Apothicaire. Il est né il y a un an, et se situe entre le quartier de la Victoire et Saint-Genès sur le cours Aristide Briand, en face de la bourse du travail. Vous le reconnaîtrez de l’extérieur de par ses murs intérieurs verts, ses luminaires élégants. Ce cocon vous offrira une véritable expérience du verre à l’assiette.

Une cuisine bistronomique raffinée et des pâtisseries gourmandes

Il s’agit là d’un lieu hybride : Un restaurant bistronomique et bar a cocktail à la fois. L’idée c’est que toutes les spécialités soient valorisées au même niveau, la carte des cocktails comme celle des plats ou des desserts. Ici, les chefs travaillent avec les saisons. De l’entrée jusqu’au café, en passant par le vin ou les cocktails, la qualité des produits reste au rendez-vous pour une expérience client réussie. Les créateurs de cette adresse avaient envie de partager ce qu’ils aiment, dans la cuisine, le vin, la musique, chaque détail est important selon eux.

Les spécialités de la maison sont les assiettes à partager. Ici pouvez confectionner votre propre plat en variant les garnitures.

Dans l’assiette, c’est beau, les produits sont frais. Cette cuisine parvient à être raffinée, tout en laissant le côté brut des produits. À l’Apothicaire, tout est fait maison, difficile de catégoriser cette cuisine, qui puise ses influences partout dans le monde. Cette cuisine est l’expression de la vision des chefs Paulo, Pedro et Anthony, et elle ne laisse rien de côté.

Ces jeunes passionnés de gastronomie ont voulu faire les choses (très) bien. Notamment en respectant l’environnement, et en sélectionnant rigoureusement leur viande ou bien leurs poissons et fruits de mer. Au niveau des prix, les assiettes à partager restent accessibles au vu de la haute qualité des produits et de leur réalisation. La force de l’Apothicaire aujourd’hui est de s’adapter aux saisons mais aussi de mettre à disposition les meilleurs offres de producteurs.

Le midi ce bistrot chic propose une formule intéressante pour le voisinage. La carte change régulièrement pour garantir fraîcheur des produits.

Plat seul 16 €.

Entrée + plat ou plat + dessert 20 €.

Entrée + plat + dessert 24 €

Côté boissons

Derrière le comptoir c’est Charlotte qui excelle en créant des cocktails maison adaptés aux saisons. Vous ne pourrez pas la manquer, sa gestuelle et son professionnalisme nous plongent dans une admiration plaisante et nous donne envie d’ouvrir le bal en sirotant une de ses préparations.

Elle utilise des produits de qualité telles que les spiritueux, liqueurs, sirops et infusions maison qui vont jouer un rôle primordial dans les cocktails (rhum brun, ginger beer, liqueur de café) .

Concernant la carte des vins, elle fait un clin d’œil évident aux vins issus de Biodynamie, il y en aura pour tout les goûts. Cette même carte qui se verra changer en fonction des coups de cœur des gérants, se déplaçant parfois directement à la propriété pour sélectionner leurs produits. Pour finir, afin d’appuyer davantage cette démarche de commerce local, l’Apothicaire vous propose une offre de brasseurs locaux qui sont mis à l’honneur : comme Mira et Azimut.

Une jeune équipe de passionnés

Anthony et Paulo se sont rencontrés au Sept, le restaurant de la cité du vin, car ils en ont fait l’ouverture. Ils ont toujours essayé d’enlever les barrières entre la cuisine et la pâtisserie, en toute collaboration. En cuisine, Pedro, Paulo, et Anthony fusionnent leur talents pour vous offrir une carte éclectique travaillée et pointue qui met en avant tant le légume, que la viande, ou bien le poisson, les fruits.

Cerise sur le gâteau, Anthony, chef pâtissier de profession, confectionne lui-même son chocolat maison, qu’il utilise ensuite pour la préparation des desserts.

Un restaurant bistronomique convivial et cosy

Dès que vous franchirez la porte vous serez face a une petite salle intimiste qui a tout d’un Speakeasy. Avec ses fauteuils en velours verts ultra confortables, ses lumières tamisées et sa pierre apparente sur le mur, l’Apothicaire n’a rien à envier aux restaurants gastronomiques. Cette décoration chic et épurée appelle à la détente et l’on s’y sent bien, en amoureux comme entres amis.

A l’arrière, le restaurant comporte une plus grande salle en retrait, tout aussi cosy. Dans cette dernière vous pourrez, grâce à la cuisine ouverte, contempler le trio de chefs en pleine action, et en toute transparence.

On y va ?

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