Un bar géant aux Halles de Bacalan s'apprête à ouvrir ses portes. Baptisé Le Bar des Halles, ce nouveau bar Bacalan prend la place de l'ancien bar à bières fermé en avril. Porté par Vintage Group, le bar géant aux Halles Bacalan vise les familles et les habitants du quartier. Ouverture prévue en septembre, pour un lieu pouvant accueillir jusqu'à 500 personnes.

Un bar géant aux Halles pensé pour tout le quartier

Ce bar halles ne cherche pas à copier un restaurant classique. La restauration reste secondaire dans le projet. L'idée, c'est plutôt un comptoir généreux, ouvert à tous les âges. Roman Carlier, directeur du développement de Vintage Group, parle d'un « lieu de vie et de rencontre ». Il vise les touristes de passage à la Cité du Vin. Mais aussi les 15 000 habitants qui vivent autour des Halles Biltoki de Bacalan.

Le constat de départ est simple. Une clientèle existe déjà dans le secteur. Elle manque juste de places assises. Ce bar XXL vient donc combler un vide, sans réinventer la roue.

Le bar Bacalan version canapés et billard

Oubliez la piste de danse classique. Ici, on mise sur la détente sous toutes ses formes. Un espace chill avec canapés accueillera les groupes d'amis. Les familles pourront s'y poser, même le dimanche midi. Un coin jeux proposera quatre tables de billard. Des baby-foot et des fléchettes complètent le tableau.

Les amateurs de sport ne sont pas oubliés non plus. De grands écrans diffuseront les matchs, locaux comme internationaux. Des soirées jeux seront aussi organisées par la maison. Et si la piste de danse est absente sur le papier, les fins de soirée resteront animées. Un DJ set est même annoncé pour rythmer certaines nuits.

Vintage Group promet toutefois de garder un œil sur le voisinage. L'ambiance doit rester conviviale, pas envahissante pour les riverains. Un bar géant, oui, mais pensé pour cohabiter avec le quartier.

Un bar Halles qui change de décor

Depuis sa fermeture en avril, le lieu vit une transformation en profondeur. Les travaux doivent durer environ quatre mois avant la réouverture. Le bloc central, façon foodcourt, sera entièrement repensé. Du bois et de la briquette habilleront les nouveaux espaces. Des tissus viendront adoucir l'ensemble, pour une ambiance plus chaleureuse.

La grande terrasse profite elle aussi d'un coup de neuf. L'objectif est d'apporter plus de confort aux clients. Et de mieux s'adapter aux étés de plus en plus chauds. Ce bar géant aux Halles mise donc sur un extérieur repensé pour durer.

Côté carte : une approche terroir et locale

Niveau boissons, ce nouveau bistrot ne fait pas les choses à moitié. On annonce 20 bières pression, entre références locales et internationales. La cave affiche environ 400 vins, dont de grandes appellations françaises. Une sélection de 40 vins au verre tournera chaque semaine.

Côté food, place à la finger food à partager entre amis. La carte s'inspire de l'identité culinaire des Halles de Bacalan. L'approche reste tournée vers le terroir et le circuit court. Plusieurs propositions bio complètent l'offre, sans en faire des tonnes.

Ce bar Bacalan cherche un équilibre simple. Bon produit, ambiance décontractée, et pas de chichis inutiles.

Un agenda qui promet d'être chargé

Au-delà de l'ouverture, ce bar géant Halles Bacalan prévoit un programme régulier. Des quiz, des soirées à thème, et des concerts live sont annoncés. De quoi donner des raisons de revenir toute l'année. Que l'on cherche un verre tranquille ou une soirée animée, chacun devrait trouver sa place.

Infos pratiques

Nom du lieu : Le Bar des Halles
Date d'ouverture : septembre 2026 (date précise non communiquée à ce jour)
Lieu : Halles de Bacalan, Bordeaux
Capacité : environ 500 personnes
Horaires : non communiqués à ce jour
Tarifs : non communiqués à ce jour
Site: vintagegroup.fr

Ces informations seront mises à jour dès leur annonce officielle. En attendant, ce bar XXL de Bacalan fait déjà parler de lui dans le quartier.

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