Signature par Philippe Etchebest : Des formules de fin d’année à 23,50€

Envie de goûter au talent de Philippe Etchebest sans dépenser des mille et des cents ? Bonne nouvelle ! Le célèbre chef bordelais dévoile Signature par Philippe Etchebest, un concept street food autour de son plat fétiche : les ravioles. Ce nouveau restaurant à Bordeaux centre propose des formules complètes à partir de 19,50 €, disponibles sur place, à emporter ou en livraison. Du 17 décembre au 1ᵉʳ janvier, à l’occasion des fêtes de fin d’année, des ravioles éphémères seront à la carte !

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Dans une ambiance décontractée, vous pourrez savourer des ravioles revisitées, préparées avec la touche Etchebest, le tout à un tarif accessible. Que demander de plus pour un déjeuner rapide ou une pause gourmande ?

Un comptoir à raviole, signé Etchebest

Avec Signature, Philippe Etchebest s’aventure dans l’univers street food tout en gardant son ADN culinaire : le goût avant tout. Après la haute gastronomie de Maison Nouvelle et la brasserie du Quatrième Mur, voici une adresse où les ravioles deviennent les stars du menu.

Le chef décline sa fameuse raviole en plusieurs recettes, pour satisfaire tous les palais. La version classique au foie gras reste l’incontournable. Mais les végétariens ne sont pas en reste avec une alternative 100 % champignon, tout aussi généreuse. Et si vous êtes d’humeur sucrée, vous serez conquis par les ravioles-desserts : citron meringué, tiramisu… chaque bouchée est une invitation à se régaler.

Des recettes qui mettent l’eau à la bouche

Les ravioles éphémères pour la fin d’année

• La raviole langoustine sauce champagne : Tombée de poireaux et langoustines sautées, pomme Granny, citron vert, sauce Champagne.
• La raviole forêt noire : Ganache chocolat et biscuit cacao, crème chantilly, sauce griotte.

Les créations proposées au menu

• Raviole foie gras : une version nomade du plat signature du chef, avec foie gras poêlé, champignons et crémeux savoureux.
• Raviole végétarienne : champignons éryngii snackés et une texture gourmande qui vous fera oublier la viande.
• Raviole alsacienne : une escale en Alsace avec du jambon fermier, des oignons caramélisés et une émulsion au lard.
• Raviole citron meringuée : un dessert frais et acidulé avec du crémeux citron, du spéculoos croustillant et une sauce citron-vanille.

• Raviole tiramisu : mousse mascarpone vanille, biscuit amande et cacao, rehaussés par une sauce café intense.

Chaque formule inclut une entrée légère (salade ou soupe), une raviole salée et une raviole sucrée. C’est le combo parfait pour découvrir ce restaurant à Bordeaux de Philippe Etchebest.

Une formule pensée pour tous, même les petits gourmets

Pour les fêtes de fin d’année, découvrez la formule éphémère à 23,50€ qui comprend une raviole langoustine sauce champagne pour le plat et une version de la forêt noire pour le dessert.

Les enfants ont aussi leur part du gâteau avec la « Formule du P’tit Chef« . À moins de 10 €, elle inclut une raviole fromage-jambon, une mousse au chocolat et un livret ludique. De quoi les occuper tout en éveillant leurs papilles !

Pour les plus grands, la formule Signature à 19,50 € est une valeur sûre. Et si vous avez soif, une carte de boissons variée accompagne parfaitement ces plats : vins, bières artisanales ou simplement une bonne eau pétillante.

Signature : du goût, mais aussi de l’accessibilité

Avec Signature par Philippe Etchebest, la cuisine de haut niveau devient accessible à tous.

 

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Ce nouveau concept prouve que la street food peut être raffinée et inventive. Les ravioles sont la parfaite vitrine du savoir-faire du chef : simples en apparence, elles cachent une richesse de saveurs travaillées avec précision.

Vous cherchez le repas parfait pour les fêtes de fin d’année ? Venez déguster des ravioles à Bordeaux par Philippe Etchebest. Rendez-vous à Signature pour une expérience culinaire qui allie plaisir et simplicité.

Ne tardez pas à découvrir ce comptoir à ravioles unique, où chaque bouchée est une promesse de saveurs !

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