Du 30 janvier au 2 février, les étudiants de la prestigieuse école Ferrandi Bordeaux ouvrent un restaurant éphémère qui revisite les grands classiques de la cuisine française.
Cette semaine, ne passez pas à côté du restaurant Kyn. Une adresse éphémère, imaginée par les étudiants de Ferrandi Bordeaux qui prendra place dans le restaurant d’application de Bordeaux Lac. Un lieu convivial ou le concept du partage sera à l’honneur aussi bien dans la déco que dans les assiettes. Il s’agira d’un restaurant composé de grandes tables en bois où seront servis des plats à partager.
Dans l’assiettes, on retrouvera des plats mijotés gourmands, à bases de produits frais et locaux, concoctés par les cuisiniers en formation, sous la bonne garde du chef Eric Robert, Meilleur Ouvrier de France. De la gastronomie à prix doux, avec un menu du midi à partir de 15 euros, il faudra compter 33 euros pour le menu du soir.
Restaurant Kyn. Rendez-vous du 30 janvier au 2 février au Piano du Lac, 10 rue René Cassin à Bordeaux.
Le nombre de places étant limité, il est indispensable de réserver : lepianodulac@formation-lac.com ou 05 56 79 44 61
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