Bordeaux, préparez-vous à un festival de pancakes avec La Collation. Pour sa nouvelle adresse, le temple du pancake connu pour ses brunchs emblématiques s’est installé en plein centre de Bordeaux dans le quartier Saint-Pierre ! Et en plus du brunch La Collation se démarque avec sa séduisante carte bistrot toute la semaine. Des pancakes salés et sucrés, à déguster en formule brunch, en plat bistrot ou au goûter. Il y en a pour tous les goûts, à accompagner de leurs délicieuses boissons, tel que leur nouveau Pumpkin Latte!
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La nouvelle adresse des pancakes Quartier Saint-Pierre
Rue des Argentiers : La Collation
Après le succès de leur adresse historique en 2018 rue de Guienne, Léa et Emilien, frère et sœur à l’origine de la toute première pancakerie bordelaise, ont choisi de s’implanter rue Fondaudège en 2020. Fiers des valeurs qu’ils ont réussi à retranscrire en hommage à leur grand-mère Pierrette: gourmandise, partage et proximité et forts du soutien apporté quotidiennement par leur équipe et leur fidèle clientèle, ils ont ouvert leur nouveau repaire au 6 rue des Argentiers cet été.
Place au grand, orange et catchy La Collation rue des Argentiers. La déco est super bien pensée, un canapé orange nous accueille avec une déco pop magnifique. C’est le spot parfait où se retrouver dans une ambiance familiale avec une cuisine ouverte et une équipe toujours de bonne humeur et adorable.
Ouvert tous les jours du lundi au vendredi de 9h30 à 14h30 et le week-end de 10h à 18h.
Le goûter et le brunch 100% Bordeaux
Avec ses 2 adresses à Bordeaux mettant en avant le fait maison à partir de produits locaux et de saison, La Collation s’est installée dans nos cœurs comme une évidence ! En semaine comme en week-end, vous pourrez (re)découvrir leur formule brunch au rapport qualité/ prix inégalable.
1 boisson chaude et 1 boisson froide. Vous pouvez choisir une option à base de lait d’avoine et chantilly faite maison!
2 pancakes salés au choix la carte du mois.
2 pancakes sucrés parmi plus de 5 choix avec toujours une base chantilly fruit de saison.
Un side est compris dans la formule brunch avec le mini muesli maison ou des oeufs brouillés à tomber.
La formule brunch est à 27€ et la carte est ici.
Les recommandations pancakes salés et pancakes sucrés.
Ne manquez pas le pancake salé Classique sauce hollandaise, œufs brouillés, pancetta grillée et ciboulette ou le pancake du mois le Poti’marrant: dés de potimarron, crème mimolette, chips de chorizo et oignons frits, un délice! On est tombé amoureux.
En pancakes sucrés, on craque pour la recette du moment le Poirefection: 2 pancakes, crème de marron, demi poire pochée, crème mascarpone, crumble maison au cacao.
Rue des Argentiers ou Rue Fondaudège, La Collation propose son brunch de 9h30 à 14h30 toute la semaine et de 10h00 à 15h30 tout le week-end! Pour réserver, c’est par ici !
La carte bistrot à base de pancakes au sarrasin
Le temple du pancake ne s’est pas arrêté là puisqu’il propose désormais “la carte bistrot“ sur ses 2 adresses bordelaises. Créée par les cheffes Manon Le Clercq et Laura Girouard, la carte de saison est à retrouver sur leur Instagram « La Collation Bordeaux » ainsi que sur leur site internet ICI. Comptez 16 euros pour le plat et 20 euros la formule complète, de quoi satisfaire amplement votre envie de pancakes à prix doux, même lorsque vous n’avez pas le temps de bruncher.
La recommandation pancakes salés du mois :
Les œufs (mi)mollet’ : avec ses 2 pancakes salés au sarrasin, tombée d’épinards, un œuf mollet accompagné de truite fumée. Le second accompagné de pancetta grillée, nappés de crème mimolette paprika et câpres. Et si vous n’aimez qu’un seul de ces 2 il y a la possibilité de choisir les 2 pancakes pareils !
GOLD PANCAKES: Pancakes sarrasin, crème mimolette, poivrons confits, oeuf mollet, chips de chorizo, ciboulette et pop corn paprika. Une tuerie et un best seller qui reviendra vite à la carte!
Pancakes végétariens et bordelais!
Les pancakes végétariens sont disponibles en brunch et bistrot, ainsi que les boissons à base de lait d’avoine ! Depuis son ouverture, La Collation propose des alternatives pour que tout le monde puisse se régaler. Les couleurs et les saveurs des différentes recettes chaque mois vont faire craquer les veggie… Et même les non-veggie!
La pancakerie bordelaise se met au goûter !
La nouveauté de l’adresse Saint-Pierre, tous les week-end jusqu’à 17h30, les goûters et collations sont de mises. Au chaud, pour la pause shopping, dégustez vos pancakes accompagnés de délicieux nappages et de toppings, pour les plus gourmands la Pancake TOWER : l’emblématique de l’enseigne avec 9 pancakes une crème chantilly maison… tout ça à partager.. Ou pas!
Bruncher à Bordeaux, c’est à La Collation !
Bordeaux n’hésitez pas à aller sur le site pour réserver ! On se donne désormais rendez-vous à La Collation. Que vous soyez team sucré, team salé, veggie ou tout à la fois, ce restaurant, c’est LA pépite gourmande éthique. Et avec la nouvelle adresse canon rue des Argentiers, impossible de résister à l’appel des pancakes.
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LA COLLATION
Le temple du Pancake
Rue des Argentiers :
6 Rue des Argentiers, 33000 Bordeaux
Ouvert tous les jours.
lundi au vendredi : 9h30 – 14h30
samedi – dimanche : 10h – 18h
Tél : 09 55 27 36 39
Fondaudège
17 Rue Fondaudège, 33000 Bordeaux
Ouvert tous les jours.
lundi au vendredi : 9h30 – 14h30
samedi – dimanche : 10h – 16h
Tél : 09 52 32 56 81
