Prés de la Halle des Chartrons le restaurant La Réserve, au style moderne et aux plats soignés, à rouvert ses portes il y a quelques mois après des travaux d’agrandissement et de rafraîchissement. Cette adresse gourmande propose aujourd’hui à sa clientèle un lieu atypique aux multiples ambiances : brasserie, bar à vin, cocktails, bar dansant… Ici il y en a pour tous les goûts et ça vaut vraiment le détour !
La Réserve commence à être l’une des adresses réputées et incontournable de la place du marché des Chartrons. A la fois restaurant et bar, avec bientôt un fumoir à l’étage où des cocktails maisons pourront être dégustés dans un endroit cosy, le restaurant se prête à une multitude d’ambiances. Rouvert après un agrandissement le 15 mars, la brasserie attire ainsi tous types de clientèle et peut accueillir jusqu’à 150 couverts. Côté déco, c’est bistrot contemporain au style léché. Et aux fourneaux, un chef italien de talent, Emiliano Casciello, ancien cuisinier chez Philippe Etchebest, rien que ça !
Un accord parfait entre saveurs françaises et italiennes
Dans les assiettes, le chef propose une cuisine française revisitée avec des touches de son pays natal, l’Italie : burrata, speck ou mortadelle sont autant d’ingrédients que l’on retrouve dans sa cuisine. La carte est courte et renouvelée tous les mois car le chef travail uniquement avec des produits frais du marché. Au menu : de délicieux plats de poissons créatifs (carpaccio de daurade royale, vinaigrette combava et vanille, thon rouge en tartare…), les plats végétariens ne sont pas en reste (wok de légumes saison…) et de savoureuses viandes maturées pour les plus carnivore. Et bien sûr, des desserts pour finir sur des notes sucrées emplies de douceur, avec notamment un délicieux biscuit chocolaté comme une forêt noir à tomber ! Une belle carte de tapas est également proposée pour des apéros gourmands en terrasse autour d’un bon verre de vin ou d’un cocktail original qui change du classique mojito. Le tout à des prix très accessibles, comptez en moyenne 30€ à la carte, la formule midi est à 17€ (entrée-plat ou plat-dessert) et le plat du jour à 14€.
Plus qu’un restaurant, un endroit festif et convivial
La Réserve est avant tout un lieu hétéroclite qui se veut convivial et festif. Le restaurant vaut le détour par sa cuisine mais aussi pour ses soirées ! Le jeudi, vendredi et samedi soir, un DJ derrière le comptoir transforme la salle du restaurant en bar dansant. Des événements à thèmes sont également organisés tout au long de la semaine. Retrouvez tout le programme ici.
Photos : @LaReserveBordeaux
On y va ?
La Réserve, 10 bis place du Marché-des-Chartrons – 33000 Bordeaux
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
05 56 81 54 04
