L’Écrin Sucré et ses pâtisseries trompe-l’œil qui font parler d’elles

Il y a quelques jours, alors que je flânais tranquillement dans les rues de Bordeaux, une nouvelle adresse a attiré mon attention. À Mériadeck, non loin de la Place de la Victoire, un petit salon de thé tout mignon a piqué ma curiosité : L’Écrin Sucré. J’avais entendu parler de cette pâtisserie, mais je ne savais pas encore qu’elle allait totalement révolutionner ma vision du dessert avec notamment ses pâtisseries trompe-l’œil.

 

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Dès que j’ai franchi la porte, l’ambiance chaleureuse m’a accueilli. Le lieu est cosy, avec un mélange de moderne et de traditionnel.

Ce qui m’a immédiatement frappé, ce sont ces pâtisseries trompe-l’œil, une spécialité plutôt rare dans la région. Je me suis dit : « C’est ça, le fameux dessert qui fait parler de lui ! »

L’histoire derrière L’Écrin Sucré : une passion, un chef, un rêve

© L’Écrin Sucré

Le patron de cette petite pépite ? Un jeune pâtissier talentueux, ancien candidat de « Objectif Top Chef » sur M6, et avec un palmarès impressionnant : médaillé de bronze au Meilleur Apprenti de France, 4ème au Championnat de France du Dessert… Le genre de CV qui vous met l’eau à la bouche avant même de goûter ses créations. Mais ce n’est pas que le titre qui fait de lui un chef exceptionnel, c’est surtout sa passion et son désir de repousser les limites de la pâtisserie.

L’Écrin Sucré, c’est son rêve devenu réalité : un salon de thé où chaque gâteau est une œuvre d’art. Et croyez-moi, quand vous le voyez à l’œuvre, vous comprendrez que ce n’est pas juste une pâtisserie, c’est un véritable spectacle sucré.

La magie du trompe-l’œil : une surprise à chaque bouchée

© L’Écrin Sucré

Je me suis installé à une petite table, impatient de découvrir ces fameux desserts. Et là, j’ai eu une révélation : des pâtisseries qui n’ont rien à voir avec ce qu’on imagine. Des pâtisseries qui ressemblent à des pommes (6€), des citron (8€)… Je ne savais plus où donner de la tête ! Difficile de croire que ce qui ressemble à un fruit est en réalité un dessert aussi raffiné. Et la meilleure partie ? Chaque bouchée est une explosion de saveurs.

© L’Écrin Sucré

Pour ceux qui aiment les classiques revisités, vous trouverez aussi des incontournables comme le Paris Brest revisité (6,5€), ou encore des madeleines maison à 4,8€ (x4). Mais ce qui m’a vraiment étonné, ce sont ces desserts qui, visuellement, jouent avec votre esprit. Le trompe-l’œil tiramisu est à la fois un défi pour les yeux et un délice pour les papilles.

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L’expérience complète : du sucré au salé

© L’Écrin Sucré

Mais L’Écrin Sucré ne se limite pas aux desserts. Si vous avez un petit creux, ils proposent aussi des options salées à ne pas manquer. J’ai opté pour un bagel saumon fumé (8,5€), parfait pour une pause déjeuner. Les produits sont frais, les saveurs sont bien équilibrées, et tout est fait maison. Si vous préférez quelque chose de plus léger, vous pouvez opter pour une salade César (12€) ou une salade hivernale (14€), qui m’ont aussi séduite. Les portions sont généreuses et vous pouvez clairement y passer un bon moment sans avoir faim.

Si vous êtes d’humeur à tester autre chose, ne passez pas à côté du croque-monsieur maison (7€) ou de la quiche au thon (6€). Ce n’est pas juste un simple repas, c’est un moment à savourer tranquillement, loin du rush quotidien.

L’adresse à ne pas manquer à Bordeaux

Je suis reparti de L’Écrin Sucré le ventre bien rempli, mais surtout avec un grand sourire. C’est une pâtisserie à Bordeaux à ne pas manquer. Ici, le dessert n’est pas simplement un plaisir gustatif, mais aussi un art à part entière. C’est une expérience que vous devez absolument vivre, que vous soyez un amateur de desserts ou simplement curieux de découvrir de nouvelles créations.

Si vous n’êtes pas encore allé à L’Écrin Sucré, vous savez ce qu’il vous reste à faire. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas !

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