Kubo Canteen : la street-food des Philippines à la Victoire

Si vous aimez les plats simples mais délicieux, vous êtes certainement un grand amateur de street food, et à Bordeaux, l’offre ne manque pas. Aujourd’hui, nous vous parlons de Kubo Canteen. Avec des spécialités colorées importées des Philippines, ce restaurant au décor exotique n’attend plus que vous pour vous faire voyager à travers l’assiette !

© Kubo Canteen

Kubo Canteen : le pionnier de la cuisine philippine en France

Joris et Jerson, français et philippin, ont installé leur établissement rue Sainte-Catherine, à deux pas de la place de la Victoire. Dans une atmosphère décontractée et bienveillante, ils vous accueillent pour vous faire découvrir des saveurs inspirées de leurs voyages. Kubo Canteen vous propose une cuisine authentique mais accessible à tous les budgets : détaillons ensemble la carte alléchante de cette adresse bordelaise.

La street-food philippine sur-mesure

© Kubo Canteen

Chez Kubo Canteen, vous composez l’assiette qui vous ressemble ! Retrouvez le maxi Bao, un pain vapeur personnalisable avec la viande de votre choix et déclinable en quatre options. La formule à 13 € inclut une portion de frites.

Le lumpia bar vous propose des nems philippins pour poursuivre votre voyage. Cinq nems sont à découvrir, oserez-vous tenter le lumpia Dynamite aux saveurs épicées ? Ou dégustez les BBQ Sticks et le Lechon Kawali pour explorer le croustillant de la cuisine philippine dès l’entée.

Le poulet croustillant fait son grand retour dans la cuisine de Kubo. Le Bowl Crispy vous attend aussi dans sa version végétarienne. La promesse est toujours la même : des portions généreuses (jusqu’à la version XL) pour un maximum de plaisir.

Pour des saveurs plus traditionnelles

 

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Nostalgique d’une excursion aux Philippines ou simplement curieux ? Découvrez le Kare-kare Lechon, le Lechon Sisig, le Palabok, le Lugax, l’Adobo et enfin le Silog pour un aller simple vers l’Asie. Ces plats servis à l’assiette sont le résultat d’une alchimie élaborée entre sucré et salé. Découvrez des plats mijotés aux saveurs des Philippines pour un voyage gustatif mémorable.

Toujours modulable, personnalisez vos repas : poulet, porc, crevettes ou encore tofu pour nos veggies bordelais, Joris et Jerson veillent au grain pour vous concocter le plat qui saura vous satisfaire. Le petit plus : les deux chefs vous proposent un ketchup tout droit venu des philippines : fait à base de banane, cette sauce donne un goût incomparable aux plats de l’enseigne.

Kubo Canteen : une cuisine accessible à tous

Envie de pousser l’expérience jusqu’au bout ? Les chefs ont pensé à tout et vous présentent trois formules adaptées à tous les budgets et tous les estomacs :

• Travailleurs en quête d’un bon repas, optez pour la formule Lunch (11,50€) : 2 lumpia, un plat au choix et 1 boisson
• Pour les appétits d’oiseau, la formule Small conviendra parfaitement : 1 plat, 1 entrée ou 1 dessert, le tout pour 14,50€
• La formule Large (16,90€) pour vous faire plaisir avec un repas complet, ajouter une boisson pour 2€ supplémentaires avec la formule Extra Large

© Kubo Canteen | Jerson et Joris

Des formules spéciales pour les étudiants

Pour les budgets plus modestes de nos étudiants, quartier de la Victoire oblige, l’enseigne a aussi pensé à vous. En dehors des week-ends et à condition d’avoir moins de 25 ans (pensez à vous munir de votre carte d’identité), des formules spéciales jeunes vous attendent sur place. Deux menus au choix (entre sandwich et Kubo Bowl), boisson incluse pour 9,90 €.

Un maximum de gourmandise

Des desserts à tomber par terre

Un nouveau dessert a posé ses valises chez Kubo : l’Ube Tiramisu. Avec sa couleur violette inimitable (patate douce violette oblige), ce biscuit au lait de coco et au café est l’incontournable de votre prochain repas. Ne manquez pas l’occasion de goûter au Banana Turon caramel ou au Buko Pandan, ces deux desserts valent aussi le détour.

Pour les plus voraces, Kubo Canteen vous propose le Boodle Fight

Avec le Boodle Fight, vous entrez en plein dans la tradition philippine ! Enfilez vos gants et dégustez ce gigantesque plateau garni. Des lumpia, du poulet au BBQ, de la poitrine de porc, sans oublier le célèbre poulet croustillant. Accompagné de riz à l’ail, ce plat à partager ravira vos papilles. Comptez 45€ pour ce plat unique bon pour 2 grands affamés et tout aussi adapté pour 3 ou 4 mangeurs plus raisonnables.

© Kubo Canteen

Une aventure culinaire entre traditions et modernité

Kubo Canteen, c’est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une invitation au voyage à travers la richesse culinaire des Philippines. Ce concept novateur mêle habilement les saveurs authentiques de la street-food philippine à une approche moderne et accessible. Chaque plat est pensé pour éveiller les sens : des arômes délicats de la cuisine traditionnelle aux textures surprenantes des créations revisitées.

C’est aussi une philosophie : celle de rendre la gastronomie philippine accessible à tous, tout en mettant en avant le partage et la convivialité. Que vous y passiez pour une pause rapide ou un dîner entre amis, une chose est sûre : l’expérience Kubo ne laisse personne indifférent. Alors, prêt à vous laisser séduire par cette aventure gourmande ?

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