Ouvert il y a un peu moins d’un an dans le quartier Bacalan (station de tram Cité du Vin), Jour est un restaurant qui va vous réconcilier avec la nourriture saine ! Ce « fast good » propose chaque jour des bowls frais et colorés dont les recettes changent au gré des saisons… Pour un repas healthy, mais surtout très gourmand ! Une petite cantine sympa à découvrir d’urgence par tous les Bordelais
Foie gras, dinde, bûche… Après avoir multiplié les agapes pendant les fêtes, vous rêvez de reprendre une alimentation fraîche et équilibrée pour bien commencer l’année ? Ne cherchez plus, on a trouvé l’adresse qu’il vous faut pour reprendre un rythme de vie sain, tout en continuant à vous régaler ! Cette pépite, c’est Jour, un restaurant qui a réussi le pari d’allier bien manger, gourmandise et rapidité dans un bowl !
Des produits frais et locaux
Créée en 2003 à Paris, l’enseigne Jour est une pionnière de la healthy food française. Et depuis février dernier à Bordeaux, Jour propose des bowls à tomber dont les recettes sont rythmées par les saisons avec des ingrédients frais et sélectionnés avec soin. Pour un service le plus rapide possible, toutes les commandes sont prises sur des bornes digitales sur lesquelles on découvre l’intégralité du menu.
À la carte on retrouve des bowls signatures comme l’Avo Caesar avec son poulet aux épices cajun et sa sauce césar, la Make Me Healthy (quinoa, brocolis, oignons caramélisés, champignons et butternut rôtis, falafels…) ou encore la Mediterranean Tuna. Des recettes stars, dont le succès ne s’est jamais démenti. Mais aussi des plats chauds et froids composés de produits saisonniers.
Les plus créatifs apprécieront aussi la formule sur mesure, qui permet de créer son bowl de A à Z ! Pour se faire, il vous faudra choisir deux bases (salades, quinoa, pâtes, trio de riz de Camargue bio ou boulgour) à accompagner avec trois ingrédients « essentiels » et des ingrédients premium comme des poivrons grillés, de la patate douce rôtie, des falafels ou encore du saumon mariné. Au total ce ne sont pas moins de 50 ingrédients qui vous sont proposés pour composer un bol copieux qui comblera toutes les faims !
Le lieu propose aussi des quiches et des soupes pour se réchauffer, sans oublier de délicieux desserts gourmands (mousse au chocolat bio, cookies, muffins, carrot cake, etc.). Enfin, les matinaux, peuvent aussi y déguster cafés et jus frais mixés à partir de 8 heures !
Une démarche responsable
En plus de proposer des produits de qualité, Jour a également a cœur d’appliquer une démarche responsable dans tous les domaines : tri sélectif de ses déchets, emballages recyclables, partenariat avec des associations pour gérer ses invendus comme le Wanted café ou l’application Too good To go… Pour prendre aussi soin de ses clients que de la planète !
Sur place, à emporter et en livraison
Si vous êtes du côté de la Cité du vin, un stop chez Jour est de rigueur pour le déjeuner. Mais si vous ne venez pas à Jour, alors Jour viendra à vous, puisque l’enseigne propose un service de click & collect ou de livraison avec Uber Eats et Deliveroo dans toute la ville ! Idéal pour tous les télétravailleurs qui sont à la recherche d’une pause déj gourmande et saine !
