Situé dans l’un des quartiers les plus prisés de Bordeaux, un lieu phare a récemment fait peau neuve, tout en préservant son essence. Anciennement la Cantine du Kokomo, ce charmant établissement doté d’une magnifique terrasse a été acquis et réaménagé par Patrick et son beau-frère Arthur. Renommé Carmel il y a un an, ce Restaurant-Café spécialisé en Brunch est vite devenu une adresse incontournable de Bordeaux pour ceux qui désirent s’offrir une échappée belle avec de belles assiettes colorées. C’est l’endroit idéal pour une escale détente et gourmande dans l’esprit Californien.
Un Nouveau Souffle, Une Ambiance Préservée
Carmel a hérité de l’esprit libre et ensoleillé de son prédécesseur, en l’adaptant à un concept qui flirte désormais davantage avec la restauration. Le lieu, toujours imprégné de vibes californiennes et solaires, offre un mix parfait entre brunch et restaurant, où les plats se renouvellent chaque semaine pour surprendre et satisfaire les palais en quête de nouveauté.
Leur Brunch à Bordeaux toute la semaine
Le successeur de la Cantine du Kokomo a rapidement trouvé sa place dans le cœur des gastronomes locaux. Avec sa transformation récente en un lieu convivial où la cuisine de marché prend le devant de la scène, Carmel propose un brunch quotidien à la fois généreux et abordable.
Chez Carmel, le brunch n’est pas seulement disponible le weekend. Accessible toute la semaine, de 10h à 16h, ce repas complet est conçu pour satisfaire toutes les envies avec un rapport qualité-prix exceptionnel de 25 €. Voici ce que comprend cette formule tentatrice :
Boisson froide maison : Choisissez entre un jus frais, bissap, citronnade, thé glacé à la menthe, ou jus de pomme pour commencer votre repas sur une note rafraîchissante.
Boisson chaude : Savourez un thé ou café filtre à volonté. Si l’envie vous prend d’essayer autre chose, toutes les autres boissons chaudes sont disponibles pour un petit supplément de 1€, et vous pouvez opter pour du lait d’avoine pour seulement 0,50€ de plus.
Concernant le café, ils ont décidé de travailler avec un torréfacteur local, l’Alchimiste.
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Plat salé : Faites votre choix parmi les délicieux plats de la carte, qui changent chaque semaine pour offrir de la nouveauté.
Plat sucré : Terminez sur une note douce avec une option à la carte ou une pâtisserie fraîche du comptoir.
C’est le bon plan idéal de la semaine le midi !
Une Cuisine Fraîche et Innovante
Chez Carmel, la fraîcheur est au rendez-vous avec une cuisine du marché qui privilégie les produits de saison. Chaque semaine, un nouveau plat vient titiller la curiosité des habitués.
Salée
La carte de Carmel propose une sélection variée de plats raffinés et créatifs. Elle met en avant les produits saisonniers et des touches internationales. Vous y trouverez des œufs parfaits accompagnés de polenta crémeuse et pecorino truffé, des bun façon bacon & eggs, ou encore du poulet façon shawarma. L’absence d’avocado toast, plat devenu presque banal dans les menus brunch, est volontaire. Elle illustre la volonté de Carmel de se démarquer et d’offrir des plats plus copieux et travaillés.
Pour les amateurs de saveurs nouvelles, le pulled pork et les tartines de saison offrent des associations surprenantes et délicieuses. Chaque semaine, découvrez aussi une création spéciale, affichée sur l’ardoise du chef.
Sucrée
Tandis que les pâtisseries et boissons maison, dont le célèbre bisap, sont préparés quotidiennement pour garantir une qualité irréprochable.
Parmi les desserts incontournables chez Carmel, le crumble de granola au beurre de cacahuète se distingue. Servi avec du yaourt grec fouetté, des fruits de saison, du caramel de dattes et une touche de sel, il offre également une option végane avec du yaourt au coco. Et SURTOUT, la pile de pancakes frais est garnie de fruits de saison, de crème légère à la fève de tonka et de noisettes caramélisées. ce best seller est accompagné au choix de caramel beurre salé maison, de sirop d’érable ou de sauce au chocolat et noisettes. C’est littéralement le chouchou des clients.
Plus Qu’un Restaurant-Brunch, un Lieu de Vie à Bordeaux
Carmel est plus qu’un simple restaurant : c’est un véritable lieu de vie où les habitués et les nouveaux venus peuvent s’échapper de l’agitation urbaine et de la pollution des véhicules. Les plats, préparés avec des produits de saison et un vrai savoir-faire culinaire, reflètent l’engagement de Carmel envers la qualité et l’innovation. Les boissons et pâtisseries maison ajoutent une touche personnelle qui fait toute la différence.
La Terrasse : Un Atout de Taille
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L’une des plus belles flèches de l’arc de Carmel est indubitablement sa terrasse ensoleillée. Idéalement située dans LE quartier effervescent de Bordeaux, cette terrasse est une invitation à profiter des rayons du soleil dans un cadre paisible et piéton.
C’est l’endroit idéal pour déguster un café de spécialité, une boisson fraîche ou une des nombreuses créations gourmandes de la maison.
Les horaires s’étendent pour l’afterwork et les soirées
Le lieu à Bordeaux vous ouvre ses portes 7 jours sur 7, de 10h à 16h pour les déjeuners et brunch. De plus, à partir du 16 Mai prochain, il étend son service jusqu’à 22h les jeudis, vendredis et samedis. Carmel aura donc une proposition de tapas et de cocktails le soir à partir du 16 mai.
Ces rendez-vous promettent d’être des moments de partage et de détente, où les cocktails classiques côtoient une sélection de tapas savoureuses, affaire à suivre de près !
Un Anniversaire à Ne Pas Manquer
Le 16 mai prochain, Carmel fêtera son premier anniversaire. Une occasion parfaite pour découvrir ou redécouvrir ce lieu qui s’efforce de renouveler constamment son offre pour plaire à ses visiteurs. On note sur la toile plusieurs échos positifs notamment concernant la générosité des portions et le bon rapport qualité-prix. C’est donc une belle première année positive pour les repreneurs.
Finalement, Carmel s’impose comme une destination incontournable pour les personnes en quête d’un bon repas généreux et sain, dans une ambiance décontractée. Que vous soyez de passage ou un habitué, avec des envies de sucré ou de salé, chaque visite vous réserve une nouvelle surprise. Et ce, toujours sous le signe de la convivialité et de la créativité culinaire. Vous bénéficierez d’un emplacement de choix dans le quartier à la fois agréable et branché, situé à proximité de l’accueillante place Fernand Lafargue.
Retrouvez les brunchs de la ville par quartier et par catégorie.
Le spot le plus central pour bruncher à Bordeaux, toute la semaine dans un cadre apaisant
CARMEL
Déjeuner | Brunch | Café de spécialité
Cuisine de saison
Ouvert 7/7 de 10h à 18h
Ouvert jusqu’à 22h du jeudi au samedi
Réservations sur leur site internet
