Quand on passe devant le Café Maritime, aux Bassins à Flot, on est loin d’imaginer ce qui se cache derrière sa façade. Et pourtant… Une fois la porte poussée, l’effet est immédiat : volumes impressionnants, ambiance chaleureuse, esprit loft chic et une vraie sensation d’espace. Depuis 2010, le Café Maritime s’est imposé comme l’une des grandes adresses bordelaises, à la fois pour bien manger, pour se retrouver, et pour partager de vrais bons moments autour d’une table généreuse.

Installé dans un ancien hangar réhabilité de 700 m², le restaurant fait partie de ces lieux qui marquent. On y vient aussi bien pour un déjeuner entre collègues, un dîner en famille, une grande tablée entre amis, qu’un événement professionnel. Mais avant tout, on y vient pour une chose : bien manger, dans un cadre convivial et avec simplicité.

Un lieu spectaculaire et chaleureux aux Bassins à Flot

Le Café Maritime profite d’un emplacement idéal dans le quartier des Bassins à Flot, un secteur en plein renouveau à Bordeaux. À l’intérieur, le contraste est saisissant : un immense espace, des volumes aérés, une décoration soignée dans un esprit loft chic, et une atmosphère à la fois élégante et décontractée.

Ce qui frappe en premier, c’est la sensation d’espace. Le restaurant peut accueillir de grandes tablées sans jamais donner l’impression d’être bruyant ou oppressant. On s’y sent bien, à l’aise, aussi bien pour un repas intimiste que pour un grand dîner convivial. C’est typiquement le genre d’endroit où l’on peut revenir souvent, sans jamais se lasser du cadre.

La salle est entièrement climatisée, ce qui en fait une valeur sûre été comme hiver.

Une cuisine de belle brasserie moderne, généreuse et de saison

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Côté cuisine, le Café Maritime propose une cuisine française créative et authentique, élaborée à partir de produits frais et de saison. Ici, pas de carte figée toute l’année : on s’adapte aux produits, aux envies, et à ce que le marché offre de meilleur.

La philosophie est simple : une cuisine accessible, généreuse, bien travaillée, qui fait plaisir ,avec une belle maîtrise. On est sur une belle brasserie, maîtrisé, avec de belles assiettes, aussi gourmandes que visuelles et joliment dressées.. En cuisine, le chef Christophe Marie-Thérèze et le chef pâtissier Anthony Lebris encadrent une brigade passionnée, avec une exigence et une énergie qu’on retrouve dans chaque assiette.

Autre très bon point : on peut choisir soit un menu, soit partir sur son coup de coeur directement à la carte, selon son appétit et son envie du moment. C’est exactement le genre de flexibilité qu’on aime quand on sort au restaurant à plusieurs.

Le gros point fort : le partage à table

S’il y a bien un élément qui fait la différence au Café Maritime, c’est le concept de partage, notamment autour des entrées. Celles-ci sont proposées en petit ou grand format, ce qui permet soit de prendre une entrée pour soi, soit de les poser au milieu de la table pour tout goûter.

C’est une super idée, et surtout une vraie réussite dans l’expérience : on commande plusieurs plats, on partage, on échange… et le repas devient tout de suite plus vivant et convivial.

Lors de notre venue, on a par exemple opté pour deux grandes entrées à partager :

• Une ardoise de charcuterie, parfaite pour lancer le repas
• Un marbré de Saint-Jacques de nos côtes au nori, avec œufs de tobiko, crème d’ail et huile d’herbes : un plat frais, fin, très élégant, qui montre bien le soin apporté à la cuisine

Deux assiettes, posées au centre de la table, et tout le monde goûtent ensemble. Simple, efficace, et terriblement convivial.

Des plats variés pour tous les goûts

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La carte des plats permet à chacun de trouver son bonheur, que l’on soit amateur de viande, de poisson ou que l’on préfère une option végétarienne ou vegan (que le restaurant propose toute l'année selon les saison).

Lors de notre repas, la table était bien garnie, avec notamment :

• Une souris d’agneau confite, sésame et poire, accompagnée d’une fricassée de légumes anciens, ultra fondante et très réconfortante
• Un pavé d’espadon juste saisi, sauce chimichurri, avec mousseline de courge et eryngii grillée, parfaitement équilibré et plein de fraîcheur
• Un wok de nouilles sautées aux légumes en version vegan, preuve que la carte pense aussi aux régimes spécifiques
• Un pavé de veau, fondant de patate douce et crème de morilles, généreux et gourmand

Ce qu’on apprécie ici, c’est la diversité de l’offre : chacun peut manger ce qu’il aime, sans compromis, et toujours avec cette idée de cuisine accessible mais soignée.

Le brunch du Café Maritime : un incontournable des Bassins à Flot

Impossible de parler du Café Maritime sans évoquer son brunch à volonté, devenu au fil des années un véritable rendez-vous incontournable des Bassins à Flot. Chaque dimanche, de 11h à 14h30, le restaurant propose une formule généreuse à 37 € par adulte (15 € pour les enfants jusqu’à 12 ans), autour de produits frais et de saison. Viennoiseries, pains, fromages, charcuteries, œufs préparés à la demande, plats chauds, salades, douceurs sucrées, desserts maison… la sélection est aussi vaste que gourmande, et évolue au fil des saisons.

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Le tout dans une ambiance conviviale, lumineuse et détendue, parfaite pour un moment en famille ou entre amis. Et en été, de juin à août, le brunch se transforme en barbecue géant en extérieur, avec viandes grillées et accompagnements ensoleillés, selon la météo. Un vrai temps fort du week-end bordelais, pour celles et ceux qui aiment prendre le temps de bien manger et de partager.

Des desserts pour finir en beauté

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Impossible de repartir sans un dessert. Là aussi, le Café Maritime joue la carte de la gourmandise assumée.

Parmi ceux que nous avons goûtés :

• Un baba au vieux rhum, généreux et parfaitement imbibé
• Un dôme chocolat noir avec insert praliné craquant et glace à la cannelle, pour les amateurs de chocolat
• Un macaron, pomme façon tatin, crème montée et pistache, très gourmand et original

Des desserts qui concluent le repas sur une vraie note plaisir, sans fausse modestie.

Un excellent rapport qualité/prix

C’est probablement l’un des points qui surprend le plus : au vu du lieu, des volumes, du cadre et de la qualité des assiettes, les prix sont franchement très corrects. Le Café Maritime réussit le pari d’être à la fois une grande adresse, dans un grand lieu, tout en restant accessible et cohérent en termes de budget.

C’est typiquement le genre de restaurant où l’on peut venir régulièrement, pas seulement pour les grandes occasions.

Idéal aussi pour les groupes et les événements

Le Café Maritime ne se limite pas aux repas classiques. Le lieu est aussi une référence pour l’organisation d’événements : séminaires, afterworks, cocktails déjeunatoires ou dînatoires, anniversaires, soirées privées… Avec une capacité pouvant aller jusqu’à 400 personnes selon la configuration, et plusieurs espaces modulables, le restaurant se prête parfaitement aux événements professionnels comme privés.

Salles équipées, organisation sur mesure, confort optimal… tout est pensé pour accueillir des groupes dans de bonnes conditions.

Pourquoi on te recommande le Café Maritime à Bordeaux

Le Café Maritime, c’est :

• Un lieu spectaculaire et chaleureux
• Une cuisine de belle brasserie, fraîche et de saison
• Un vrai concept de partage à table
• Une carte variée qui plaît à tout le monde
• Un excellent rapport qualité/prix
• Et une adresse aussi agréable pour un dîner simple que pour un grand événement

C’est le genre d’établissement qui coche beaucoup de cases et qui mérite largement sa réputation d’institution bordelaise.

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