MARGAUX : Découvrez « Au Marquis de Terme » le restaurant d’exception du chef Gregory Coutanceau

Pour fêter ses 25 ans, la maison de cuisines Grégory Coutanceau, vous propose : 1 menu dégustation acheté = 1 menu dégustation offert Au Restaurant [Au] Marquis de Terme à Margaux (à 30minutes de Bordeaux). Cette offre est valable uniquement du 8 au 19 mars. Dépêchez-vous pour réserver, il n’y en aura pas pour tous le monde.

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Le château Marquis de Terme (Grand Cru Classé), et le Chef Grégory Coutanceau ont ouvert leur restaurant « Au Marquis de Terme » ! En plein coeur des vignes, dans un cadre idyllique, nous avons testé cette pépite. Nous allons vous faire un retour détaillé de cette expérience magique, véritable parenthèse dans le temps.

Un restaurant d’exception dans un endroit idyllique

En accueillant cette table d’exception, le Château Marquis de Terme pousse l’expérience encore plus loin et se place comme l’un des lieux oenotouristiques les plus attractifs du Médoc.

L’univers de la propriété et du chef convergent autour de belles valeurs : Le vin, la gastronomie et l’hospitalité. Un concentré d’art de vivre à la française. Grégory Coutanceau, toujours animé par la quête de moments à partager, a imaginé sa nouvelle carte comme un lieu de rencontre entre le terroir maritime de la Rochelle et le terroir viticole et agricole de la région Bordelaise.

Dans cet écrin, vous pourrez déguster la cuisine du Chef Grégory Coutanceau , une subtile rencontre entre le terroir médocain et la cuisine de la mer.

Le restaurant est disposé sur deux étages avec une cuisine ouverte pour admirer le travail remarquable des cuisiniers. À l’étage, se dresse un salon privatif de 10 couverts au coeur d’un espace intimiste. Enfin, la terrasse donne sur les vignes du domaine et permet d’apprécier les belles terres de Margaux.

La carte des vins

On retrouve une carte des vins qui fait un clin d’oeil évident aux vins de l’appellation Margaux. Notamment avec la présence de tous les Grands Cru Classé de 1855, sur deux millésimes.

Elle vous invite également à découvrir les vins blancs des différentes régions viticoles française mettant en avant les femmes et hommes passionnés et fiers de leur terroir. Les maître d’hôtel et les chefs de rang pourront vous conseiller et vous orienter vers la pépite qu’il vous faut, afin d’accompagner le plus parfaitement vos mets.

Notre expérience

Notre expérience a été fabuleuse, nous avons passé un moment magique. Le cadre idyllique, au cœur des vignes de Margaux, invite à une déconnexion totale du quotidien. Depuis notre table, nous avions un magnifique panorama unique face aux parcelles du Château. Tout au long du repas, c’est un personnel très attentif et charmant qui s’est assuré de notre confort.

Abordons désormais le sujet du repas : un véritable régal. Ici, on élabore des plats à base de produits simples, qui sont très bien cuisinés et assemblés.

Nous avons ouvert le bal avec le Gravelax de saumon en entrée, un délice. A côté, dans l’assiette, une crème aigrelette et de la betterave en vinaigrette. Concernant les plats, j’ai opté pour le magret de canard. Le magret était rôti sur la peau, avec un navet « Boule d’or », chutney de griottes et un jus aux notes de cerises.

Mon binôme a choisi les Noix de coquilles Saints-Jacques snackées, avec leur mousseline de panais et velouté de cresson. Son visage en disait long sur son appréciation, il s’est littéralement régalé.

Ce fut une surprenante découverte, chaque aliment était à sa juste place, une véritable harmonie des saveurs.

Retrouvez l’intégralité de la carte gourmande

Si vous souhaitez vivre une belle expérience avec les personnes que vous aimez, dans un cadre paisible, à seulement 25 min de Bordeaux en voiture, il n’y a pas de doute, le restaurant Au Marquis de terme par Gregory Coutanceau est idéal pour vous. Cet endroit unique est à tester au moins une fois dans sa vie.

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