Le chef triplement étoilé sera aux manette du célèbre restaurant girondin à partir du 16 septembre
C’est un véritable coup de tonnerre dans le milieu de la gastronomie française qui a été annoncé ce week-end par le groupe Perse, propriétaire de l’hostellerie de Plaisance, à Saint-Émilion.
Afin de remplacer Ronan Kervarrec, qui souhaite rejoindre sa Bretagne natale, les époux Perse ont annoncé une collaboration avec le grand chef Yannick Alléno.
Rappelons que le chef détient deux établissements triplement étoilés : le Pavillon Ledoyen (Paris) et le 1947 – Hôtel Cheval Blanc (Courchevel).
