Plongez dans une expérience gastronomique française d’exception au cœur de Bordeaux, où l’excellence culinaire rencontre la créativité saisonnière au restaurant Akashi. Récompensé du Trophée de la mer Gault et Millau en 2019, Akashi Kaneko, le chef japonais à l’origine de cette aventure culinaire, vous propose un voyage gustatif unique.

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L’histoire de Akashi

Akashi Kaneko a parcouru un chemin gastronomique remarquable avant de s’établir dans la région en 2012. Son expérience dans des restaurants français au Japon, en France et son passage chez des chefs étoilés. Tels que Michel Husser à Marlenheim ou Luc Salsedo à Nice, ont forgé son talent et son savoir-faire.

Installé en plein cœur de la ville depuis 2017, Akashi Bordeaux a su conquérir les palais les plus exigeants avec sa cuisine délicate et singulière.

Crédit photo @Akashi

Un cadre élégant pour toutes les occasions

Que ce soit pour un dîner romantique, une soirée entre amis ou un événement spécial, Akashi vous accueille dans un cadre apaisant et raffiné.

Crédit photo @Akashi

La salle, pouvant accueillir jusqu’à 22 convives, est idéale pour toutes les occasions. Réservez-la pour votre mariage, anniversaire ou tout autre événement marquant.

En plus de la délicatesse de ses plats, la qualité du service au restaurant Akashi est à la hauteur de vos attentes. Répertorié dans le Guide Michelin et reconnu par Gault et Millau, Akashi vous promet une expérience culinaire inoubliable.

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Leur nouveau menu dégustation

Découvrez le nouveau menu dégustation d’Akashi, une véritable ode à la gastronomie française sublimée par des touches japonaises.

Commencez par un amuse-bouche qui éveillera vos papilles. Avec un délicat plat de Saint-Jacques et amande de mer, accompagné d’une émulsion de bouillon de coquillages au shiso.

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Poursuivez votre expérience culinaire avec une succulente lotte et poulpe, braisés au vin rouge et relevés par des condiments au chorizo.

Le festin continue avec un bœuf de Galice grillé, accompagné d’une tourte fine et de potimarron à la truffe. Le tout sublimé par un jus corsé.

Terminez sur une note sucrée avec une création audacieuse d’orange sanguine, marinées à la fève de tonka et servies avec une crème onctueuse.

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Pour seulement 68 €, laissez-vous emporter par cette symphonie de saveurs exquises.

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Découvrez un lieu où gastronomie française et subtilités japonaises se rencontrent au restaurant Akashi.

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