Un nouveau restaurant au concept audacieux attire les gourmets curieux à Bordeaux. Le restaurant Ost, situé au 8 rue Ausone près de la porte Cailhau, propose une expérience gastronomique unique, inspirée des traditions culinaires asiatiques. Sophie et Quentin Le Borgne, les fondateurs, ont ouvert cet établissement en janvier dernier, et en seulement huit mois, ils ont su se faire une place de choix dans le paysage culinaire bordelais.
Un concept inspiré de l’Asie
Dans une ambiance chaleureuse aux lumières tamisées, Ost propose de partager le plat principal à plusieurs, une pratique courante en Asie mais encore rare en Europe. « On met de la musique pour donner un esprit convivial tout en assurant un service au top », explique Quentin Le Borgne. Cette approche vise à transformer un repas en un véritable moment de convivialité et de partage.
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Le chef Killian Holin, en collaboration avec les propriétaires, a conçu un menu « français contemporain » où se mêlent des saveurs surprenantes et des associations inédites. Le cookie olive-chocolat, devenu un best-seller, en est un parfait exemple. Parmi les plats phares, on retrouve également le suprême de poulet revisité avec du curry.
Vous avez aussi du riz infusé au gingembre et une sauce poulette dans le restaurant à Bordeaux.
Une expérience gastronomique personnalisée
Le menu d’Ost se compose de quatre entrées. Quatre plats et quatre desserts, tous faits maison et régulièrement renouvelés en fonction des saisons. L’option végétarienne, souvent reléguée au second plan dans d’autres établissements, est ici mise en valeur.
En ce moment, le tian de légumes d’été fait office d’option végétarienne, offrant une alternative savoureuse et équilibrée.
Des clients chouchoutés à Porte Cailhau
Pour clôturer chaque repas de manière mémorable, ils offrent à leurs clients une surprise en fin de repas. Un clin d’œil à l’influence d’Alain Ducasse.
En peu de temps, Ost est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine à Bordeaux. Avec son concept unique de partage de plats et son menu inventif, ce restaurant promet une expérience culinaire hors du commun. Sophie et Quentin Le Borgne ont su apporter un vent de fraîcheur et de convivialité à la scène gastronomique bordelaise.
Ils font d’Ost un véritable symbole de partage et de découverte culinaire.
Pour ceux qui cherchent à vivre une expérience gastronomique inédite et conviviale, le restaurant Ost est la nouvelle adresse à ne pas manquer à Bordeaux.
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Le restaurant OST qui réinvente le partage culinaire à Bordeaux
Bordeaux
8 Rue Ausone 33000 Bordeaux
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